November 16
Avec des racines dans la cuisine allemande, gâteaux Bundt sont généralement composées d'une pâte lourde, et peuvent être agrémentés avec des additifs tels que des pommes. Ces gâteaux sont cuits dans une poêle distinctif, leur donnant une forme ronde avec bords côtelés. Cette conception étrange ouvre la porte à de nouvelles et passionnantes formes de thème de décoration de gâteau.
Lavez et briller ensemble une pomme avec une serviette en papier. Cœur de la pomme, et la couper en plusieurs morceaux minces et en forme de croissant avec une trancheuse de pomme ou d'un couteau pointu. Remonter la pomme, le tenant fermement ensemble, et placez-le au centre de votre gâteau Bundt. Relâchez la pomme, ce qui permet les tranches de pommes à tomber à la renverse et se déploient en une forme attrayante. Pour faire une pomme garniture crémeuse, ajouter 1 cuillère à soupe. de brandy à 1 tasse de crème à fouetter lourde. Agiter dans un récipient fermé ou battre avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Cuillerée sur la pomme coupée ouverte.
Peler et évider les deux ou trois pommes entières. Couper chaque pomme en fines tranches en forme de croissant, environ 1/8 pouce de largeur. Mélanger ces tranches de pommes dans une combinaison de 1 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe. chaque cannelle moulue et muscade. Déposer dans un plat à gratin allant au four et cuire dans un four à 350 degrés jusqu'à ce qu'une fourchette tendre. Retirer et laisser refroidir à température ambiante, puis disposer les tranches de pommes sur le dessus de votre gâteau Bundt. Arroser avec une petite quantité de glaçage ou saupoudrer de cannelle fraîchement moulu.
Créer un fondant rouge vif en faisant fondre 3 oz de chocolat blanc Baker dans un bain-marie trois à quatre gouttes de colorant alimentaire rouge. Vous pouvez également utiliser des copeaux de chocolat ou de l'écorce rouge, qui sont disponibles dans la plupart des grandes épiceries. Une fois fondu, le fouet à 2 tasses de crème à fouetter et retirer du feu. Étendre uniformément sur le gâteau pomme à savarin, couvrant tous les domaines visibles. Placez un gros bâton de cannelle, ou la tige d'une citrouille ou autre gros fruits, dans le centre du gâteau pour imiter une tige de pomme. Ajouter un épinards ou feuille de menthe au centre d'imiter en outre une pomme si désiré.
Verser une couche de glace de la lumière sur votre pomme gâteau Bundt et se répandre à l'ensemble du manteau supérieur. Tenir un papier napperon plusieurs centimètres au-dessus de votre gâteau et saupoudrer de sucre en poudre à travers le napperon, impression d'un motif de dentelle sur le haut de votre gâteau. Alignez les côtés du gâteau avec de petites roses comestibles, composées de véritables pelures de pommes. Avec un couteau bien aiguisé, couper un morceau de 5 pouces par 1 pouce de peau d'une pomme. Saisissez l'un des bords courts de la peau et le plier sur elle-même. Situé sur une surface plane et rouler bien serré. Lorsqu'il est placé, le rose va tirer légèrement ouverte.