June 25
Le sucre est un des plus anciens produits à cultiver et négociés. Bien qu'il soit un peu d'une mauvaise réputation pour son rôle dans le problème croissant de l'obésité, il est encore un outil de cuisson bien nécessaire. Il a changé le paysage dans certaines parties du monde, comme Hawaii et dans les Caraïbes, plus que toute autre culture. Et si l'imitation est la flatterie, le sucre a plus que des imitations presque n'importe quel autre produit.
Plusieurs centaines d'années avant la naissance du Christ, dans le cadre de sa conquête du monde connu Alexandre le Grand a trouvé un roseau près de la rivière Indus qui a goûté doux. Il a apporté la plante vers le Moyen-Orient avec lui, l'introduction de sucre à son empire, qui comprend l'Afrique du Nord. Les musulmans apportèrent avec eux l'Europe quand ils ont gagné le contrôle de ce qui est maintenant l'Espagne et le Portugal environ un millier d'années plus tard.
L'usine de canne à sucre préfère les climats plus chauds, plus tropicales et a trouvé une maison dans les plantations des Caraïbes, travaillées par des esclaves. Hawaii, avec un climat idéal pour la croissance de la canne à sucre, est également devenu un important producteur.
Comme la technologie améliorée, les modes de vie sont devenues plus faciles et les gens ont commencé à emballer sur les livres. La demande d'édulcorants sans calories explosé. Il ya maintenant plusieurs substituts sans calories qui ont un goût de l'hyper-doux. Ces substituts sont généralement pas recommandés pour la cuisson, mais, si le sucre reste une nécessité.
Nous savons sucre a été activement négociées depuis 2000 ans, mais il est difficile de déterminer la façon dont il a été évalué. Il ya des preuves que pendant le 13ème siècle sucre vendu à des prix comparables à d'autres épices à l'époque. Dans les cent dernières années ou si les prix du sucre sont restés les mêmes, sauf pour quelques pointes pendant les deux guerres mondiales. Étonnamment, la concurrence sur le marché des produits de substitution sans calories n'a pas affecté le prix.
Il est difficile de prédire l'avenir des prix du sucre. Avec l'épidémie croissante d'obésité en Amérique et d'autres pays, la hausse du diabète, et la création de substituts du sucre, de l'avenir de sucre est incertain. Il est difficile d'imaginer qu'il deviendra obsolète, mais sa position dans le commerce va définitivement changer une fois de plus.