February 21
Désossé, poitrines de poulet sont une faible teneur en gras, l'option haute teneur en protéines pour une alimentation saine. Comme son nom l'indique, désossées, sans peau de poulet est une protéine de viande pur. La viande est grillée sur un fil ou un support métallique qui est soulevée au-dessus du feu, permettant de graisse à cuire sur la poitrine et descendre en dessous. Cela réduit également les calories de graisse supplémentaires de la viande et ajoute à l'utilisation saine de la viande.
Un désossé 4 onces, poulet sans peau contient moins de 3 grammes de matières grasses, ce qui en fait une option maigre. La viande contient moins de 1/2-gramme de gras saturés et sans gras trans. Mais la partie contient 23 grammes de protéines. Poulet contient peu de fer, le calcium ou les vitamines A ou C. Lorsque vous achetez de la viande, regardez l'étiquette. Certaines entreprises Ajouter le bouillon de poulet à la poitrine pour le volume. Si vous regardez votre sodium, choisissez poitrine de poulet frais, sans additifs.
En raison de la faible teneur en gras, poulet n'est pas la coupe la plus savoureuse de viande. Mais ce qui donne le cuisinier d'un large éventail d'options pour l'assaisonnement. Les marinades sont les épices et les herbes mélangées avec une certaine forme d'acide comme le vinaigre ou de jus de fruits. Les seins tremper dans le liquide pendant une heure ou plus. L'acide attendrit la viande tandis que les épices ajouter de la saveur. Certaines marinades très acides brisent en fait en bas de la protéine dans la viande et "cuire" les couches externes de la poitrine sans chaleur. Ce piège jus de fruits naturels de la volaille à l'intérieur, en gardant la poitrine tendre et moelleux. Vous pouvez aussi la saison de poulet par trempage de la poitrine dans les épices ou le brossage des épices sur la viande pendant la cuisson.
Avant de placer le poulet sur le gril, badigeonner la grille avec de l'huile pour empêcher la viande de coller. Lancer le gril 15 à 20 minutes avant la cuisson de la viande. Cela réchauffe le gril et brûle tous les débris ou les bactéries de la plaque de gril. Placer le poulet sur la grille et fermez le couvercle pour cuire. Cela empêche les éruptions comme le jus de poulet au goutte à goutte sur la flamme. Il détient également la chaleur à proximité de la viande, la cuisson du sein de façon plus égale. Vérifiez votre poulet fréquemment pour éviter de trop cuire. Lorsque le jus soit clair, le poulet est cuit. En fonction de l'épaisseur de la poitrine, ce qui peut prendre de 25 à 35 minutes.
Soyez toujours prudent lors de la manipulation du poulet cru. Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la volaille crue. Nettoyez le site de préparation des aliments à fond avec un nettoyant antibactérien. Utilisez des assiettes séparées pour prendre le poulet sur la grille et mettre le poulet cuit à la table. Gardez les enfants et les animaux domestiques éloignés un gril chaud, même après le repas est cuit.