February 25
Peluche, poitrines de poulet désossées peuvent faire une entrée impressionnante et séduisante qui ressemble aux non-initiés comme si elles ont de grandes compétences et des heures culinaires pour se préparer. Ce plat économique est simple à faire et vous pouvez créer farce en utilisant une variété d'ingrédients, y compris les légumes, le fromage, la viande, les herbes et les fruits de mer.
Disposez les moitiés de poitrine sur une planche à découper et couvrir d'une pellicule plastique. Utilisez le côté plat d'un maillet en bois pour les livres doucement à environ un quart dans. D'épaisseur, en faisant attention de ne pas déchirer la chair. Placez la garniture choisie au centre et, en commençant par le petit bout de la poitrine, rouler serré et le fixer avec des cure-dents ou la cuisson de la ficelle. Éviter de trop remplir si aucun farce est perdue. Ne pas utiliser offres du sein, car ils ne sont pas assez solides pour être aplati et enroulé. Beaucoup de recettes demandent de chapelure légèrement le farci et la cuisson ou la friture jusqu'à ce que faire.
Deux peluche, désossés, recettes de poulet qui apparaissent souvent sur les menus des restaurants sont le poulet cordon bleu et poulet à la Kiev. Le premier est farci au fromage suisse et jambon finement tranché ou prosciutto; celui-ci présente un remplissage à froid de fines herbes, de l'ail et de citron assaisonné beurre qui fond lors de la cuisson et crée une sauce quand la poitrine est découpée.
Épinards fait une farce de poulet savoureux et une présentation lumineuse et colorée quand tranches sur une assiette. Mélanger les épinards avec une petite quantité de fromage feta émietté et quelques morceaux de bacon pour donner saveur et la texture. Pour un plat plus léger, remplacer les épinards à la menthe fraîche et ajouter un peu de jus de citron au mélange.
Mélanger le fromage de chèvre frais avec du fromage râpé Colby pour une entrée de remplissage de poulet. Pour ajouter une touche italienne à votre repas, jeter une grande feuille de basilic frais sur le dessus de chaque moitié de poitrine. Haut de pesto mélangé avec parmesan fraîchement râpé et le fixer avec des cure-dents. Cuire au four sur un lit de carottes, poivrons et oignons. Pour une poitrine croustillante farcie, processus cresson et au fromage à la crème dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, puis farcir les seins. Envelopper chaque poitrine avec deux tranches de bacon et faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le fromage soit chaud et bouillonnant.
Faire un remplissage de haché, le crabe ou crevettes cuites combinée avec de l'oignon, le céleri et le mélange à farce. Pain et faire cuire ou frire. Servir les poitrines nappé de sauce hollandaise vin infusé avec du fromage suisse râpé fondu en elle.