Impressionnez vos convives avec un consommé parfaitement préparé qui est plein de saveur sans dépenser beaucoup d'efforts. Consommé est une soupe claire faite en stock richement aromatisée ou de bouillon. Traditionnellement, il est préparé en suivant un long processus de frémissante, filtrer et enfin écrémage tout le gras de la surface. Bonne consommé de la qualité peut être produit à la maison, cependant, selon un processus simplifié utilisant uniquement de la gélatine et un congélateur.

Instructions

•  Filtrer le bouillon au tamis pour enlever les grosses particules de viande ou de légumes.

•  Mettez 1 tasse froide ou de bouillon dans le bol et saupoudrer de la poudre de gélatine.

•  Placez le récipient de liquide restant dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Verser le liquide chaud dans le liquide froid et bien mélanger et faire en sorte que la gélatine est uniformément répartie.

•  Verser le liquide dans un récipient plat de sorte qu'il n'y a pas plus de 1 pouce de profondeur. Placez au congélateur pendant environ une heure pour régler mais pas geler complètement.

•  Retirer du congélateur et coupez le consommé dans une pouces carrés. Répartir les carrés sur un plateau de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Remettre au congélateur pour 12 à 24 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement gelé.

•  Tapisser une passoire étamine et la placer sur un bol ou un pot.

•  Placez les cubes congelés dans le tamis et mettre le tamis et le bol dans le réfrigérateur afin que le consommé peut lentement décongeler. Cela peut prendre jusqu'à deux jours. Utilisez le liquide limpide qui est recueillie comme vous le souhaitez.