L'ingrédient clé dans le dessert populaire Jell-O, la gélatine est une substance utilisée pour épaissir et, dans certains cas, solidifier mélanges liquides. Dérivé de la protéine de collagène trouvé des peaux et des os d'animaux, la gélatine est habituellement vendu en poudre ou sous forme de «feuille» à votre épicerie locale. Bien que vous pouvez vous retrouver avec de la gélatine pour épaissir les liquides que vous prévoyez pour chauffer plus tard, vous devez toujours dissoudre la poudre ou des feuilles dans un liquide froid avant de le faire.

Instructions

•  Mesurez votre gélatine si elle n'est pas pré-emballé exactement de la partie dont vous avez besoin, en gardant à l'esprit le ratio standard de 1/4 oz de gélatine (2 1/2 c. d'une poudre ou quatre feuilles de gélatine) par 2 tasses de liquide. Par exemple, si vous avez besoin de mettre 4 tasses de liquide, mesurez 5 cuillères à café de puissance de gélatine, ou mis de côté huit feuilles.

•  Ajouter la gélatine à votre liquide froid. Gélatine granulé Saupoudrer la goutte de liquide ou laisse en elle. La gélatine se dissout sur son propre; il n'est pas nécessaire d'agiter. En fait, cela peut aggraver la gélatine et causer des grumeaux.

•  Utiliser le mélange de gélatine liquide dans votre recette qu'une seule fois la gélatine soit complètement dissoute. Si, par exemple, vous essayez de chauffer un mélange de lait et de granulé, de la gélatine de chocolat avant les grains sont tous dissous, vous pouvez finir par la cuisson de la gélatine solide, ce qui rendra impossible de dissoudre et d'agir comme un agent épaississant à votre liquide.