February 26
Gâteau des anges est célèbre pour sa texture aérienne, et est un grand plaisir à tout moment de l'année. Parce que le gâteau est tellement aéré, il est important de prendre soin lors de glaçage pour éviter tout dommage. Si vous aimez givré gâteau des anges, mais ont peur que l'acte de glaçage pourrait ruiner le gâteau fragile, ne pas avoir peur. Ces conseils vont vous apprendre à éviter d'endommager votre gâteau, et vous mangez trop.
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de tenter de gel il. gâteaux des anges sont connus pour tomber, et bombardant le désert aérée avec un glaçage épais peut provoquer le gâteau de couler. Démouler le gâteau à l'envers avant de les glacer. Cela vous aidera à vous assurer qu'il est assez cool pour supporter le poids de la cerise, et vous donnera une même surface parfaitement plane et au gel, résultant en une apparence propre et fini.
Avant de commencer le gel le gâteau de nourriture d'angle, prendre le temps de préparer le gâteau pour le glaçage peut rendre votre travail plus facile et vous assurer un résultat brillant. Saupoudrer légèrement le gâteau avec un pinceau à pâtisserie avant de les glacer. Cela permettra d'éliminer les miettes lâches pour ne pas se mélanger dans votre glaçage.
Ice le gâteau saupoudré d'une fine couche de glaçage. Utilisez un outil en plastique de glaçage, plutôt que d'un métal un; cela va vous empêcher de blesser accidentellement le gâteau pendant glaçage et réduire la chance de vous en remuant les miettes. Après l'application d'une fine couche de glaçage, réfrigérer le gâteau pendant une heure. Cela vous évitera d'avoir des miettes disgracieuses sur la couche externe de gâteau glaçage.
Après l'application de la dernière couche de glaçage sur le gâteau des anges, créer un fini lisse et brillant pour le gâteau en chauffant légèrement la couche de glaçage extérieur. Ceci peut être réalisé de deux manières. Pour de meilleurs résultats, utilisez un sèche-cheveux pour faire fondre légèrement le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si vous ne voulez pas sacrifier votre sèche-cheveux à la cuisine, il suffit de placer une spatule à glacer de métal dans l'eau chaude pendant quelques minutes, essuyer et utiliser l'ustensile chauffée pour lisser le glaçage.