July 23
Rendu populaire dans les années 1700, jeté les produits de cuisson en fonte sont quelques-uns des plus anciens et les plus précieux produits de batterie disponible. Ils viennent avec une variété d'avantages, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs professionnels préfèrent sur les nouveaux produits téflon, aluminium et de cuisson en acier inoxydable. Produits de cuisson en fonte vous durera toute une vie si elles sont correctement assaisonné et entretenu.
Il existe plusieurs types de produits de cuisson en fonte, y compris poêles et poêles, faitouts et grils. Poêles et poêles viennent le plus souvent en soit un de 10 pouces ou un moule de 12 pouces. Cast plaque de cuisson fer sont grands plats qui correspondent à plus de deux brûleurs sur votre cuisinière. Ils permettent de rendre les aliments qui nécessitent une surface plane, comme des sandwiches au fromage grillé, des crêpes et du pain grillé français. Exprimés faitouts fer ont été utilisés bien avant mijoteuses jamais existé pour les soupes et les ragoûts. Ceux-ci peuvent aller directement à partir de la plaque de cuisson au four.
Il ya plusieurs avantages à l'utilisation de produits de cuisson en fonte. Tout d'abord, ils durent toute une vie si bien assaisonné, qui vous permet d'économiser le coût de remplacement de batterie de cuisine. Vous pouvez les ramasser dans les magasins d'aubaines, les ventes de garage et les marchés aux puces, aussi bien. Un autre avantage de l'utilisation des ustensiles en fonte est qu'ils sont des casseroles antiadhésives sans l'utilisation d'huiles ou de sprays. Beaucoup de cuisiniers et chefs trouvent que la nourriture a meilleur goût lorsqu'il est cuit avec des produits de cuisson en fonte qui ont été correctement assaisonnés. Cast cuisine batterie de cuisine en fer uniformément et entièrement, la préparation des repas faciles à préparer.
Une nouvelle batterie de cuisine en fonte doit être assaisonné de rester qualités anti-adhésives et les faire cuire. Pour la saison d'une nouvelle série, préchauffez votre four à 250 degrés et manteau la poêle avec du saindoux ou graisse de bacon. Placez la casserole graissée au four pendant 15 minutes et enlever à verser la graisse fondue. Remettez la cocotte dans le four et faire cuire pendant deux heures.
Casseroles qui ne sont pas correctement assaisonnés ou ont été achetés utilisés peuvent avoir besoin d'être assaisonné de nouveau. Enlever tout résidu de nourriture avec de l'eau chaude et une éponge à récurer puis sécher la casserole avec un torchon. Saison et cuire la casserole selon le même processus.
Ne pas utiliser la distribution des produits de batterie de cuisine en fer pour faire bouillir l'eau, car il peut interférer avec l'assaisonnement.
Pour cuire correctement avec les ustensiles en fonte, vous avez besoin de préchauffer la casserole sur la cuisinière ou dans le four avant d'ajouter la nourriture à elle. Faire cuire vos aliments comme vous le feriez normalement dans la casserole ou une poêle. Rappelez-vous si elle a été correctement assaisonnée, l'huile et les embruns ne sont pas nécessaires, de sorte que vous pouvez faire des repas faibles en gras en sautant l'huile pour la friture.
Les ustensiles en fonte peut également être utilisé pour cuire des choses telles que les rôtis, les ragoûts ou des tartes. Il suffit de placer les ingrédients dans la casserole en fonte ou une poêle et mettez-le dans le four comme vous le feriez pour tout autre plat au four.
Une fois que vous avez terminé la cuisson, rincer la casserole avec de l'eau chaude et le cas échéant le gratter avec une spatule en plastique. Ne jamais utiliser de savon à vaisselle ou de tampons à récurer, car ils peuvent briser l'assaisonnement. Rangez votre batterie de cuisine en fonte de fer avec les couvercles de stocker de la nourriture et jamais à l'intérieur des casseroles que les propriétés acides de certains aliments peuvent briser les assaisonnements de la casserole. Si le bac est rouillé, re-saison il.