August 14
Brie est un fromage savoureux doux qui a pris naissance en France. Ses implications de l'élégance en font un bon choix pour servir lors d'une réunion ou un dîner; il peut s'adapter dans à un dîner officiel ou apporter une suggestion de formalité à un rassemblement contraire détendu. Vous pouvez servir brie de diverses manières traditionnelles ou créatives pour répondre à vos goûts et le style de votre événement.
Servir brie dans la manière la plus traditionnelle et fondamentale en le plaçant sur un plat, mettre un couteau à fromage à côté de lui et en plaçant le plat à côté d'une sélection de craquelins ou des tranches de baguette. Vos invités seront ensuite couper le brie eux-mêmes, choisir leurs craquelins ou du pain, et préparer leurs propres bouchées de nourriture. Fournir une variété de types de tranches de baguette, y compris plaine, au levain et graines.
Parce brie peut être si riche et presque lourd, servir avec des fruits à l'alléger. Si vous voulez ajouter de la luminosité et acidulé au fromage, servir avec la sauce aux canneberges. Pour une collation simple mais savoureuse, servir brie avec des tranches de pommes; les deux saveurs dans cette préparation simple complètent bien sans être trop formel. Pour préparation facile de brie qui est limité que par votre imagination, servir avec toute la saveur de confiture.
Pour un plateau de fromages complet, servir votre brie avec au moins deux autres fromages --- idéalement un fromage bleu ou autre fromage à pâte aromatisée et un fromage à pâte dure comme le cheddar ou le gruyère. Vous pouvez, bien sûr, ajouter d'autres fromages à cette sélection aussi. Par exemple, le fromage de chèvre ou de feta ajouter un peu de saveur acidulée à la carte.
Autres accompagnements peuvent être servis avec votre plateau de fromages tels que les noix, les dates ou même une salade légèrement vêtue.
Cuire au four brie en enveloppant complètement un coin (ou tout le tour) de fromage à pâte feuilletée. Si vous voulez, vous pouvez inclure la confiture ou des fruits frais de votre choix sur le dessus du brie avant de l'envelopper dans la pâte. Saupoudrer le dessus avec du sucre brun pour plus de douceur, si vous le souhaitez. Placer le brie enveloppé dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit four et faire cuire pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que la pâte revêtement le fromage a viré au brun doré. Servez votre brie cuit au four avec des accompagnements tels que des craquelins ou des tranches de baguette.
Pour une version plus rapide de brie au four, placez votre tour de brie sur une plaque de micro-ondes et four micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ deux minutes. Retirer la plaque de la micro-ondes et découper un coin. Le brie va fondre sur et vos invités pourront tremper leurs accompagnements dans le fromage fondu.
Si vous avez le temps de préparer votre brie juste avant vos invités mangent, vous pouvez le faire frire. Il suffit de couper le brie en petits morceaux de taille, les enrober légèrement dans la farine, les tremper dans un bol avec les œufs battus, les rouler dans la chapelure, puis les faire frire dans une poêle avec une couche d'huile sur un huitième de pouce de profondeur. Faire frire les piqûres de fromage pour seulement quelques minutes en les retournant régulièrement chaque côté brunit. Servir les piqûres de brie frit pendant qu'ils sont chauds avec des cure-dents sur le côté pour vos clients à utiliser.