July 19
Le fromage est très populaire dans le monde entier. Selon le Conseil national de l'industrie laitière, 1/3 de la production de lait aux États-Unis va vers la fabrication du fromage. En fait, £ 9,7 milliards ont été produites dans la seule année 1998. Mais tous ne sont pas un fan de produit laitier, en particulier ceux qui croient l'idée largement répandue que le fromage est rien mais moule.
Le fromage est pas un type de moule, mais moule est utilisé dans le processus de fabrication du fromage pour certains types de fromage.
Certains types de fromage qui sont faites en utilisant moule comprennent Roquefort, fromage bleu, Gorgonzola, Camembert, Stilton, et Brie. Il est dangereux de manger ces fromages si elles ont une surface ou un moule interne qui ne faisait pas partie de leur processus de fabrication.
Moule ne soit pas utilisé pour faire des fromages durs comme asiago, cheddar, parmesan et. moule de surface sur les fromages durs peut être coupée et, dans la mesure où le moule n'a pas pénétré trop profondément dans le fromage, le reste du bloc de fromage est encore comestible.
Le but de l'utilisation de moules pour la fabrication de certains fromages est d'accélérer le processus de vieillissement. Un fromager peut ajouter de la poudre de moule à son mélange lors de la création affinée en surface ou fromage affinée dans la masse.
L'idée fausse que le fromage est rien mais moule est faux. En fait, la moisissure sur le fromage peut libérer les toxines potentiellement nuisibles et est hautement indésirable.