January 2
Ressemblant à la crème aigre épaisse ou fromage à la crème très douce et lisse, mascarpone ajoute une lumière tang et onctuosité à glaçage qui rend vos desserts spécial. Il est également polyvalent, comme vous pouvez le remplacer pour le lait en purée et de fromage à la crème au fromage. Vous devez réfrigérer tout produit alimentaire en utilisant mascarpone, y compris le glaçage.
Mascarpone est un fromage au lait de beurre et riche vache; Toutefois, si vous souhaitez obtenir technique, le mascarpone est pas réellement fromage, mais crème caillés. En effet, il est caillé à l'aide d'acide citrique ou tartrique au lieu de la présure, l'enzyme animale qui est généralement utiliser pour faire cailler le lait en fromage. Néanmoins, mascarpone besoin de la même réfrigération comme d'autres produits laitiers tels que le lait, le yaourt ou le fromage. Mascarpone est né en Italie et contient soit une crème double ou triple qui a au moins 60 pour cent de matières grasses du lait.
glaçage au mascarpone viennent dans autant de variations que les autres glaçages. Vous pouvez faire un glaçage au mascarpone en utilisant diverses proportions de mascarpone et d'autres ingrédients et arômes, selon les goûts. Par exemple, vous pouvez faire un glaçage mascarpone avec des proportions égales de mascarpone, le beurre et le fromage à la crème. Ou, pour une consistance crémeuse, vous pouvez le faire sans le fromage à la crème et le beurre, les remplacer avec de la crème fouettée, en utilisant deux fois plus de crème à fouetter que mascarpone. Indépendamment de ce que vous combinez avec le mascarpone, les produits laitiers que vous utilisez doivent être réfrigérés ainsi. Cependant, lors de mascarpone glaçage, vous voudrez peut-être apporter le mascarpone à la température ambiante pour la facilité d'assemblage.
Les bactéries sont naturellement présentes dans l'air et sur toutes les surfaces dans votre maison et sur votre corps, mais la nourriture fournit un terreau idéal pour les bactéries de se développer rapidement. En fait, les bactéries dans les aliments doubler toutes les 20 minutes, selon le site Foodsafety.gov. Une règle générale de pouce pour garder mascarpone glaçage à l'abri des bactéries, vous devez réfrigérer dans les deux heures de préparation.
Vous devez réfrigérer mascarpone glaçage dans les sections les plus fraîches de votre réfrigérateur. Réglez votre réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit et vérifier les températures avec un thermomètre dans les différentes sections, de trouver une section fraîche - entre 33 et 38 degrés F - pour votre glaçage. Réfrigération provoque saveurs à la fois un gâteau et le glaçage à deviennent moins intenses et les textures à durcir. Vous pouvez résoudre ces problèmes en apportant vos desserts avec mascarpone glaçage à la température ambiante. Il suffit de les laisser de côté pendant environ 20 minutes avant de servir.