March 10
Un revêtement en téflon sur les casseroles empêche les aliments de coller à la poêle lorsque vous l'utilisez pour cuisiner. Malheureusement, le revêtement a tendance à rayer facilement. Cela signifie qu'une bassine qui est à nouveau il ya tout juste un mois pourrait regarder très altérée aujourd'hui. Ainsi, avant d'acheter des casseroles Teflon, il est important de considérer à la fois les avantages et les inconvénients de ce revêtement sur l'usure de cuisson.
Téflon est un matériau antiadhésif à l'origine introduit dans cuisinier usure dans les années 1960, après avoir été développé par DuPont. Il est une combinaison de polymères fluorés que lorsqu'il est appliqué à des casseroles, crée une surface qui résiste au collage.
Les gens utilisent téflon casseroles revêtues parce qu'ils font la cuisine simple - en particulier pour ceux d'entre nous qui ont tendance à brûler les aliments - parce que vous ne serez pas finir avec un désordre de la nourriture carbonisée collé à la poêle. Cela rend le nettoyage plus facile ainsi. Si vous avez déjà essayé de cuisson poisson pané sur une casserole ordinaire, vous avez probablement fini avec une partie de la pâte sur le plateau au lieu de sur le poisson. Dans une poêle à revêtement en téflon, la pâte reste sur le poisson.
Le problème avec des revêtements en Téflon est qu'ils peuvent être facilement rayé. Ainsi, l'usure cuire antiadhésive avec un revêtement en téflon doit être traité délicatement. En particulier, l'utilisation d'ustensiles en métal sur des plaques en téflon doit être évitée. Égratignures ne nuisent pas seulement l'apparence de la casserole. Ils permettent aussi des aliments de coller aux surfaces rayées.
Beaucoup de gens croient que les flocons téflon des rayures dans la poêle sont dangereux si elle est consommée. Aucune étude n'a prouvé que il ya des risques pour la santé associés à la consommation de petites quantités de téflon. D'autre part, surchauffée téflon a été démontré à émettre une substance chimique jugée cancérogène, souligne un article publié en 2007 dans Psychology Today. Cependant, casseroles rayés ne sont pas des niveaux détectables de ce produit chimique sur leur surface lorsqu'ils sont utilisés comme prévu, note l'article. En outre, à moins surchauffée, les polymères fluorés sont inertes, afin de ne pas interagir avec votre corps en cas d'ingestion, note un article paru en 2002 sur le Go Ask Alice site.
Les poêles Teflon d'aujourd'hui sont mieux que les poêles antiadhésives d'il ya quelques décennies. D'une part, les fabricants appliquent plusieurs couches de téflon, de sorte que même si un pan reçoit une égratignure de surface, les couches inférieures restent intacts.