December 3
Glaçage au beurre est un outil polyvalent dans l'arsenal du chef pâtissier de trucs. Non seulement il ajouter une quantité intense de saveur aux gâteaux qui peut être manque de goût, mais il est structuré de façon à servir comme un bloc de construction pour les gâteaux, tout comme mortier travaille pour un entrepreneur. Actes au beurre glaçage comme une colle qui tient ensemble les gâteaux, est utilisé pour couvrir les imperfections sur le gâteau et peuvent être raccordés en décorations pour rendre le gâteau plus mémorable pour le destinataire ou d'occasion. sacs de pâtisserie et de conseils de décoration sont utilisés pour tuyaux design attrayant et des formes sur des gâteaux, comme des roses, des coquillages, des zigzags et tisse panier.
Fixer un embout en forme d'étoile décoration pour une poche à douille. Ajouter un glaçage de fleur de couleur pour le sac, retirer l'air du sac. Découpez un petit carré de papier ciré et placez-le sur la tête d'un clou de fleurs. Tenir le sac de pâtisserie dans une main et le clou de fleurs dans l'autre. Angle du sac à 90 degrés et presser une goutte de glaçage sur le papier ciré. Tournez le clou que vous créez une base de rose. Mettre en place une autre poche à douille avec un embout de décoration pétale. Angle du sac à 45 degrés et presser tout en tournant la fleur clou dans le sens horaire. Créer trois pétales de rose, puis créer une couche intermédiaire à quatre pétales, puis enfin une couche externe à six pétales. Retirez le carré de papier ciré de l'ongle et faites glisser le rose sur le gâteau.
Placez une extrémité en forme d'étoile décoration sur une poche à douille et remplissez-le avec le glaçage au beurre. Tenir le sac à un angle de 45 degrés sur le bord inférieur du gâteau. Presser le sac jusqu'à ce que le glaçage atteint la pointe. Tirez le sac vers vous et appliquer moins de pression que vous vous déplacez le sac. Arrêter tuyauterie la cerise et tirer le sac vers vous sans lever sur la cerise, tirant la coque à une pointe acérée. Répétez le processus à nouveau, à partir du point de l'enveloppe précédente. Continuer de cette manière sur tout le pourtour du bord de la galette. Placez une frontière de coquille sur le bord supérieur du gâteau ainsi, si vous le désirez.
Utilisation d'un motif en zigzag en tant que frontière de la partie supérieure du gâteau ou de mettre l'accent sur une certaine partie du gâteau. Passer une pointe de décoration ouvert étoiles sur une poche à douille et remplir le sac avec le glaçage au beurre. Angle du sac à 45 degrés contre le gâteau dans la position de départ souhaitée. Presser le sac lentement que vous déplacez votre main dans un mouvement de va-et-vient, en plaçant chaque ligne passe à côté de la précédente, comme s "W" ou de "M" qui sont poussés très serrés. Chaque zigzag doit être uniforme en hauteur. Répétez jusqu'à ce que vous arriverez au bord du gâteau ou votre point d'arrêt souhaité. Répéter au besoin.
Fixer un embout de décoration de tressage de panier pour une poche à douille, puis le remplir avec le glaçage au beurre. Rouler vers le bas pour éliminer les poches d'air dans le sac. Tenir le sac à un angle de 45 degrés avec la partie dentelée de la pointe sur le dessus. Appuyez légèrement sur la surface de la tarte et presser une ligne verticale de glaçage. Essorer courtes lignes horizontales espacées de glaçage à la même distance que la ligne de glaçage sur la ligne verticale. Presser une autre ligne verticale à la même distance de la ligne précédente à la même distance que les lignes horizontales. Ajouter une courte ligne verticale au sommet de la dernière ligne horizontale, à partir de l'espace créé par la dernière série de lignes verticales. Chaque ensemble de lignes doit correspondre entre l'ensemble précédent. Répéter tout autour de la face du gâteau de cette manière.