May 9
Lors de la lasagne à l'avance de la date à laquelle vous prévoyez d'utiliser, quelques petits changements à la procédure habituelle vous aideront à apporter un meilleur plat de la table. Lasagne peuvent être préparées comme un plat complet ou en mettant en scène les ingrédients à l'avance et l'assemblage de la lasagne le jour où vous prévoyez de servir. Chaque méthode a ses avantages, et les cuisiniers peuvent choisir qui correspond le mieux à leurs besoins.
Au lieu de faire toute la lasagne à l'avance, vous épargner d'avoir à préparer l'espace de congélateur en créant les ingrédients à l'avance, par étapes, à monter sur le jour où vous faites cuire les lasagnes. Si vous préférez une sauce ou des pâtes faites maison, ceux-ci peuvent être créés quelques jours à une semaine à l'avance et stockés. En faisant les ingrédients séparément dans les grands lots, vous pouvez partie des lots sur des recettes au cours de la semaine ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Cela permet également de temps de sauce maison pour développer la saveur.
Pour préparer le plat pour la congélation, faire la recette comme vous le feriez normalement, mais ne pas cuire les lasagnes. Si vous optez pour cuire partiellement les pâtes, vous pouvez avoir besoin de faire cuire vos pâtes quelques minutes de plus et utiliser une température légèrement supérieure à s'assurer que les pâtes cuisent bien. 15 minutes supplémentaires et à une augmentation de température de 50 degrés Fahrenheit-est suggéré directive; temps et les températures réelles peuvent varier en fonction de votre four et la taille de votre plat.
Ajouter la sauce de la poêle en premier. Alors que certaines recettes nécessitent les pâtes à aller dans le bac d'abord et les autres évitent tout ordre ingrédient particulier, en alignant la poêle avec la sauce, vous empêchez les pâtes de coller au fond de la casserole pendant la cuisson.
Si vous couvrez la poêle dans du film alimentaire, ajouter une couche de papier sulfurisé entre la lasagne et la pellicule de plastique. Cette étape est particulièrement importante si vous remplissez votre casserole au point que les ingrédients s'élèvent au-dessus de la jante. Cela permettra d'éviter le recouvrement du gel et coller à la couche supérieure des ingrédients. Cela peut également aider lorsque vous utilisez une feuille de protection, mais parce que la feuille n'a pas tendance à s'installer sur les ingrédients, il présente généralement moins de problèmes.
Ne jamais décongeler une lasagne à la température ambiante. Au lieu de cela, décongeler au micro-ondes ou dans le réfrigérateur pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Utilisez une poêle de cuisson en aluminium et vos lasagnes peuvent aller directement du congélateur au four. Vous pouvez également vous épargner les tracas de nettoyage d'un poêle avec cuit au four sauce, des pâtes et du fromage de cette façon.
Si vous utilisez un moule en verre, prendre soin si le transférer immédiatement au congélateur. Le verre peut se fissurer s'il est rempli avec des ingrédients chauds et placé sur une surface froide ou si vous essayez de passer du congélateur au four sans une période de dégel. Consultez les instructions du fabricant pour votre type de poêle pour obtenir des informations sur la façon dont il gère les changements de température. Faites tremper les plats en verre dans de l'eau chaude savonneuse pour faciliter le nettoyage.