December 23
Le babeurre est un ingrédient commun dans les produits de boulangerie et les vinaigrettes en raison de son riche goût crémeux. Le babeurre est aussi utilisé comme une marinade pour la volaille et d'autres plats. Le babeurre est le liquide qui reste après que le beurre est baratté. La saveur est douce et mousseuse comme le yogourt et autres produits laitiers, et la texture est plus épaisse que le lait ordinaire mais pas aussi lourd que la crème.
Le site du goût (taste.com) suggère d'utiliser le babeurre en place de vinaigrettes et pâtes à tartiner comme une alternative saine à la mayonnaise. Selon le site Internet de la valeur nutritive (nutritionfacts.com) babeurre est riche en calcium, vitamines B et de magnésium. L'Université du Maryland Medical Center indique que les vitamines B aide à métaboliser les lipides et les protéines ainsi que l'amélioration de la circulation. En outre, le babeurre est aussi riche en protéines et en phosphore. Faible pourcentage de vitamines C, A et en fer sont également contenues dans le babeurre.
Si une recette demande du beurre fondu ou d'huile, utiliser du babeurre à la place. Babeurre peut obtenir une consistance plus riche pour les pâtes pour produits de boulangerie, ce qui rend plus facile à mélanger et les mélanger. Le babeurre est aussi une meilleure option par rapport à certaines huiles de cuisson comme l'huile de canola en raison de la saveur riche. Le babeurre est aussi moins d'engraissement par rapport à lait et crèmes régulière.
Utilisez le babeurre à la marinade de poulet, steak ou d'autres viandes. Laisser la viande à tremper dans un sac ou un plat dans le babeurre avec sel, poivre et autres herbes ou sauces. La viande absorbera la graisse dans le babeurre en ajoutant plus de densité et la saveur. Mariner votre viande pendant 30 minutes ou plus.
Selon gourmetsleuth.com, le babeurre peut être stocké dans des récipients en verre dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Cette fonction est idéale pour les personnes qui cuisinent souvent. Vous pouvez aussi congeler babeurre de le garder frais plus longtemps. Juste être sûr de mettre le babeurre dans des récipients de congélation plutôt que le verre. Après le gel, le babeurre est toujours adapté à la cuisson.