Zeste d'agrumes est l'un de ces ingrédients qui rendent les gens demandent pour votre recette secrète. Juste quelques pincées de zeste râpé ajouter de la saveur aux salades lumineux, marinades et bien d'autres plats, et les trois méthodes pour zesting un citron, de lime ou d'orange sont simples. Peu importe la méthode que vous utilisez, deux exigences sont toujours les mêmes - bien laver les fruits et gardez la peau blanche amère de votre joie.

Zesting Méthodes

Le moyen le plus efficace pour le zeste des agrumes est avec une râpe Microplane, qui a des centaines de petites dents. À la rigueur, utiliser le meilleur côté d'une râpe à la place. Tenez le fruit fermement dans une paume et de l'exécuter sur le visage de la râpe à plusieurs reprises, en appuyant légèrement. Tournez le fruit lorsque la peau blanche apparaît. Pour obtenir des bandes de zeste plutôt que des lambeaux, utiliser un zesteur. Grattez les trous pointus bordés en haut de l'outil contre la peau du fruit. La troisième option consiste à utiliser un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher de couper de grandes tranches de la peau loin de la moelle. Hacher la peau en lanières ou en lambeaux.