La plupart des cultures ont un plat enveloppé. Les Chinois ont nems, les pérogies polonais, les raviolis italiens, et les Mexicains ont tamales. Tamales sont masa de maïs - pâte à base de semoule de maïs et de saindoux - roulé autour d'un remplissage comme le porc, le poulet, le bœuf ou le maïs vert, puis enfermés dans une feuille de maïs et cuits à la vapeur jusqu'à ce que la pâte masa est cuit. La garniture est cuite avant de le placer dans la pâte. Le procédé est pas difficile ou coûteux, mais il est coûteux en temps. Une fois que les tamales sont faits, la partie la plus facile est de les vendre.

Instructions

•  Obtenir toutes les licences nécessaires dans votre région pour vendre de la nourriture. Ceux-ci peuvent comprendre un processeur de nourriture, la manipulation des aliments, des affaires et une licence de taxe de revente. Vérifiez auprès de la ville, du comté et de l'Etat, chacun peut avoir des exigences différentes. La cuisine où les tamales sont faites peut être approuvé par le ministère de la Santé. Si vous vivez où l'association propriétaire d'une maison est en effet, vérifier les règlements pour s'assurer qu'il ne soit pas contre la politique d'exploiter une entreprise de votre maison.

•  Décidez où vous allez vendre les tamales chaudes. Arts et foires d'artisanat offrent souvent de la nourriture. Spéciales scolaires événements, clubs et salons permettent vendeurs de nourriture. Bureau personnel du bâtiment et les employés peuvent acheter des tamales pour le déjeuner ou à emporter à la maison pour le dîner.

•  Préparer les tamales en utilisant votre recette préférée. Conserver les tamales dans le congélateur jusqu'au moment de vendre. Envelopper les tamales dans les paquets de feuilles séparées. Marquez la feuille avec le genre de Tamale. Mettez 12 du même genre de tamales dans un sac de rangement en plastique pour congélateur.

•  Décongelez les tamales quand on se prépare à vendre en les retirant du congélateur et placer au réfrigérateur au moins 12 heures à l'avance.

•  Gardez les tamales chaud. Chauffer les tamales dans un bateau à vapeur, dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante ou dans le four. Tapisser un refroidisseur, le genre qui a habituellement glace pour garder les aliments froids, avec plusieurs couches de papier journal. Empilez les tamales dans la glacière avec du papier journal entre chaque couche. Ils vont garder chaud pendant plusieurs heures que vous les livrer.

•  Réchauffer les tamales l'aide d'un réchaud de camping, gaz ou charbon de bois grill portable, lorsque dans un lieu comme une foire ou d'un événement. Mettez les tamales décongelés, encore enveloppé dans du papier, dans une casserole placée sur l'eau bouillante sur la cuisinière ou au gril. Prévoyez au moins une heure pour le premier lot de tamales à chauffer.

Conseils et avertissements

• Pensez à apporter assiettes en papier, serviettes de table, des cuillères en plastique et des fourchettes.
• condiments offrir, comme la sauce piquante, piments jalapeno haché, les tomates, les oignons et la salsa.
• Gardez un extincteur à portée de main lorsque vous travaillez avec un gril ou poêle.
• Gardez un bol de glace à proximité pour traiter les brûlures.