Fumeurs tout un cochon peut sembler une entreprise de grande envergure, mais avec un peu d'instruction, il est tout à fait possible. Un fumeur est nécessaire, mais à part cela pas beaucoup de matériaux sont nécessaires pour cette recette est assez simple. La seule chose que vous avez besoin d'un grand nombre de temps est environ 12 heures.

Instructions

•  Réglez fumeur à 200 degrés Fahrenheit et lieu porc sur fumeur. Cuire à cette température pendant quatre heures tandis que les arrosant avec tout badigeonner liquide est préféré. Si la chambre de combustion est d'un côté, de placer la queue d'un même côté. Le foyer est le domaine du fumeur où le bois est brûlé pour produire de la fumée.

•  Remplacer le bois dans le fumoir avec du charbon et augmenter la chaleur à 230 degrés Fahrenheit.

•  Couvrir le vagin et la tête avec une feuille d'aluminium. Cela permet aux épaules et jambons, des coupures qui sont prélevés sur les porcs jambes postérieures supérieures, pour continuer la cuisson pendant que le tour de taille et chef de cuisine à un rythme beaucoup plus lent. Les jambons et les épaules sont beaucoup plus épais et plus longs à cuire. Cuire pendant environ neuf heures.

•  Augmenter la température interne du porc à 150 degrés Fahrenheit en construisant le feu et laissez le feu s'éteindre.