Long cou courge jaune est parfois appelé straightneck squash et très similaire dans le goût, la forme et la texture de la courgette. Squash peut être préparé de diverses façons; la plupart des gourdes et courges peuvent être substitués dans les recettes, car ils sont si semblables. Certaines personnes préfèrent peler la peau de la courge et ne mangent que de l'intérieur, tandis que d'autres apprécient le goût et la texture de l'écorce de squash. Lors du choix d'une courge à la vapeur, chercher des petits, jeunes courges qui ont un meilleur goût et sont légèrement plus doux que le plus grand squash.

Instructions

Fumant

•  Couper le cou et au bas de la courge avec un couteau. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau. Vous pouvez laisser la peau sur la courge si vous préférez manger.

•  Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines avec une cuillère.

•  Couper la courge en cubes ou en lamelles ou à laisser réduire de moitié.

•  Ajouter de l'eau à votre pot de vapeur ou une casserole et porter à ébullition. Certaines personnes aiment ajouter du sel à l'eau, mais qu'il est facultatif.

•  Ajouter la courge préparée à la crémaillère à vapeur ou cuit-vapeur.

•  Couvrir avec un couvercle bien ajusté et de permettre à la vapeur pendant 25 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Si vous avez choisi de laisser la peau sur la courge, il faudra plus de temps pour cuisiner.

•  Mélanger avec le beurre et votre choix d'assaisonnements et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes à la vapeur une grande quantité de squash, vous aurez besoin à la vapeur plusieurs lots à la fois. Généralement deux à trois petite courge par lot s'intégrera dans un pot de vapeur.
• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez le couvercle de votre pot de vapeur ou d'un panier parce que la vapeur risqueriez de vous brûler.