Callaloo est un légume d'épinards comme jamaïcain qui a un goût plus doux que les épinards. Les feuilles et les tiges peuvent être cuites. Dans les Caraïbes, la plante est utilisée dans les recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Callaloo vapeur est facile à faire et peut peut être servi comme plat d'accompagnement de bananes plantains frites ou presque toute la préparation de la viande de porc.

Instructions

•  Laver callaloo laisse dans l'eau froide, enlever les vieilles feuilles et les tiges dures.

•  Feuilles déchirer en petits morceaux de taille.

•  Ajouter l'huile d'olive, le beurre, l'ail, les oignons, les tomates, le thym, le sel et le poivre à une grande poêle et cuire pendant cinq à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Couvrir et mettre de côté.

•  Verser suffisamment d'eau dans le pot pour atteindre à peine le fond du panier de cuisson à la vapeur ou une passoire quand il est placé à l'intérieur du pot.

•  Porter l'eau à ébullition. Placez les feuilles de callaloo dans le panier de cuisson à la vapeur ou une passoire et placer le récipient dans le pot.

•  Cuire les feuilles de callaloo pendant cinq minutes. Retirer du feu et placer dans un plat de service.

•  Verser le mélange d'oignon et de l'ail sur les feuilles de callaloo.

Conseils et avertissements

• Le capot poivre Scotch, une variété de piment, se trouve principalement dans les îles des Caraïbes. Substituer un piment habanero si vous ne pouvez pas trouver le Scotch bonnet.