Pour un cuisinier novice, une mandoline peut sembler l'outil d'un chef cuisinier. Il est rarement citée parmi les éléments essentiels de la cuisine. Cependant, la mandoline est un dispositif utile de garder à portée de main pour une utilisation fréquente. Les lames peuvent sembler intimidant, mais avec peu d'effort, vous serez en mesure de julienne un concombre, carottes faire allumettes ou tourner les pommes de terre en bâtonnets qui sont tous la taille parfaite. Le dispositif permettra de réduire votre préparation des repas-temps de manière drastique et veiller à ce que tous les ingrédients que vous avez coupés sur elle sont de la même taille, ce qui rend pour une cuisson uniforme. Soyez conscient de quelques étapes pour vous assurer que vous utilisez correctement votre mandoline.

Instructions

•  Si trancher la lame de votre mandoline est retiré, l'insérer. Si vous utilisez l'attachement de julienne, insérer aussi. Réglez la jauge d'épaisseur de la lame à la taille de votre légume désiré.

•  légumes de charge dans la garde de la nourriture. Appuyez sur les broches de la Garde alimentaire dans les légumes afin d'assurer qu'il est sécuritaire. Si nécessaire, couper les légumes à une taille plus gérable.

•  Placez une planche à découper flexible, en plastique sous la mandoline sur une surface dure et plane.

•  Gardez votre main non-dominante sur la poignée de la mandoline pour assurer sa stabilité. Utilisation de la garde des aliments, faites glisser le légume sur la lame de coupe. Seulement aller dans la direction de la lame. Après chaque passage, soulever la nourriture retour au sommet de la mandoline et de répétition. Utilisez lisse des mouvements fluides. Après quelques passes, vous suivrez dans un rythme.

•  Lorsque vous arrivez à la fin du légume et ne pouvez plus couper, jeter le reste et recommencer avec le morceau suivant.

Conseils et avertissements

• En utilisant une planche à découper flexible vous permet de transférer facilement vos légumes en tranches dans un pot ou un bol. En roulant les bords de la carte vers le haut, vous pouvez canaliser la nourriture en tranches et l'empêcher de répandre lorsque vous transférez il.
• La mandoline peut également être utilisé pour les fruits.