July 5
Un éplucheur julienne est un ustensile de cuisine qui coupe les légumes en fines bandes uniformes, ou de style "julienne". Un éplucheur julienne est souvent utilisé pour les légumes fermes, comme les carottes et les courgettes ou des pommes de terre allumettes. Julienne de légumes sont parfaits pour les salades ou apéritifs, et ajoutent une touche d'élégance à votre plat. Faites attention à la position de vos doigts loin de la voie de l'éplucheur, et maintenir l'outil forte portée des enfants pour éviter les blessures.
• Laver et préparer les légumes pour la coupe. Si vous utilisez des légumes comme les carottes ou les pommes de terre qui sont habituellement pelés, enlever la couche extérieure avec un épluche-légumes traditionnelle. Certains éplucheurs julienne ont des attachements tranchants sur leurs côtés pour enlever les tiges ou les bourgeons.
• Retirez le couvercle de protection de votre julienne éplucheur. Maintenez l'éplucheur à un angle de 45 degrés par rapport à la surface du légume, et bien faites-le glisser sur la surface d'un bout à l'autre.
• Définissez les bandes de côté. Certains éplucheurs vous donnera julienne qui sont connectés en haut; si c'est le cas, tirez les bandes à part ou enlever le haut connecté avec un couteau. Répétez les étapes deux et trois jusqu'à ce que l'ensemble du légume est coupé en fines lanières.
• Laver et sécher votre julienne éplucheur. La plupart des éplucheurs au lave-vaisselle, mais si vous choisissez de laver votre éplucheur à la main, faire très attention de la lame tranchante. Lorsque l'éplucheur est sec, remettez le couvercle de la lame de protection pour le stockage.