May 4
Les couteaux émoussés peuvent être incroyablement difficile à utiliser lorsque l'on tente de couper la viande, des fruits ou des légumes. L'utilisation d'un couteau émoussé peut aussi être dangereux, car vous aurez besoin d'appliquer plus de pression lors de l'utilisation du couteau. Garder vos couteaux de cuisine bien aiguisé et en bon état est assez simple lorsque vous utilisez une pierre à aiguiser. Si vous utilisez la pierre à aiguiser mal, cependant, vous pouvez vous retrouver avec une lame qui est forte dans certains endroits et terne dans d'autres.
• Faire tremper la pierre à aiguiser dans l'eau tiède pendant 2 à 3 minutes. Ceci vous permettra de faire aiguiser votre couteau beaucoup plus facile.
• Placez la pierre sur une serviette qui est couché sur une surface plane. Lorsque vous faites cela, le côté rugueux de la pierre doit être orientée vers le haut.
• Saisissez la poignée du couteau d'une seule main. Pointez le couteau de sorte qu'il est parallèle au couteau d'affûtage. Ensuite, placez le pouce de l'autre main sur le dos de la lame. Vos autres doigts de cette main doivent ensuite aller sur le haut (ou partie lisse) de la lame afin de guider le couteau lors de l'utilisation de la pierre à aiguiser.
• Pointez le couteau à un angle de 20 degrés vers la pierre à aiguiser.
• Placer le couteau à une extrémité de la pierre à aiguiser. Lorsque vous faites cela, le fond, ou "partie graisse" de la lame doit toucher une extrémité de la pierre à aiguiser.
• Faites glisser le couteau sur toute la pierre à aiguiser. Lorsque vous faites cela, vous devez tirer lentement la poignée du couteau vers vous. Lorsque vous arrivez à la fin de la pierre à aiguiser, la pointe de la lame doit être de toucher l'extrémité de la pierre afin que vous avez aiguisé la lame entière.
• Répétez ce processus dix fois. Ensuite, retournez le couteau de l'autre côté de la lame. Aiguiser le côté de la lame de dix fois en allant dans la direction opposée à la pierre à aiguiser. En d'autres termes, si vous êtes allé droite à gauche dans l'étape précédente, vous iriez à gauche à droite dans cette étape.
• Répétez les deux étapes précédentes jusqu'à ce que vous avez aiguisé des deux côtés de la lame 50 fois.
• Tournez la pierre à aiguiser sur le côté lisse. Aiguiser le couteau de la même manière afin que les deux côtés de la lame ont été glissée sur le côté lisse de la pierre à aiguiser 50 fois.