Faire du yaourt maison est simple et peu coûteux, mais beaucoup de temps, processus. Le yogourt maison est sans sucre ajouté ni conservateur, se conserve jusqu'à trois semaines au réfrigérateur et peut être ajusté selon les préférences individuelles. L'utilisation d'un coussin chauffant pour incuber votre yogourt maison est un moyen efficace de maintenir la température stable tandis que les bactéries saines présentes dans le yogourt font leur magie. Les micro-organismes bactériens consomment des sucres (lactose) dans le lait, ce qui provoque la production d'acide lactique qui donne yaourt c'est zing caractéristiques et résultats dans le lait caillé, ou la texture épaisse familier de yaourt.

Instructions

•  Stériliser les bocaux par amener l'eau à ébullition rapide dans votre marmite et plongeant chaque pièce d'équipement avec vos pinces.

•  Remplir les bocaux stérilisés avec de l'eau de 110 degrés, 2 pouces de haut.

•  Mettez le coussin chauffant pour un réglage moyen, placez une serviette sur elle et la placer sur une surface en bois dans un coin sans courant d'air.

•  Retirer une tasse d'eau d'un pot et placez-le dans le blender. Ajouter une tasse de lait écrémé en poudre et ¼ de tasse de yogourt. Mélanger seulement jusqu'à consistance lisse. Retour ce mélange dans le récipient à partir duquel vous avez retiré de l'eau. Répétez l'opération pour les quatre pots.

•  Placez les pots sur le coussin chauffant, plier les côtés jusqu'à enfermer les pots. Couvrir avec autant de serviettes comme il faut pour faire un incubateur. Laissez-le tranquille pendant sept heures.

•  Touchez le yogourt après sept heures légèrement avec un doigt afin de s'assurer qu'il a mis. Remuez bien, désactiver le coussin chauffant et placer les pots dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Manger et apprécier.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez utiliser le lait liquide, utiliser un bain-marie à porter le lait à 185 degrés. Refroidir à 110 degrés, ajouter le yaourt, bien mélanger, verser dans des bocaux et incuber.
• Un revêtement supérieur de liquide vert jaunâtre est normal, en bonne santé et peut être agité dans.
• L'utilisation d'un pot-pot fonctionne également comme un incubateur, aussi longtemps que vous pouvez garder la température stable.
• Cette recette ne fonctionne pas avec le lait de soja ou de lait qui a été ultra-pasteurisé (UHT).
• N'utilisez que du yogourt nature pour le démarreur et assurez-vous qu'il contient des cultures vivantes et actives.
• Utilisation sèche instantanée lait provoquer la séparation et entraîner une saveur aigre.