Quand il s'agit de faire des gâteaux de crabe, il est préférable d'utiliser la fraîcheur de crabe forfaitaire disponible. Cependant, la chair de crabe frais n'est pas toujours disponible ou abordable. Dans ce cas, l'aide de la chair de crabe en conserve est la meilleure option suivante. Avec le bon assaisonnement, beignets de crabe à base de chair de crabe en conserve est assez proche de la réalité. Évitez d'utiliser l'imitation de chair de crabe pour faire des gâteaux de crabe, cependant, car ils n'auront pas la saveur de la chair de crabe réel.

Instructions

•  Ouvrir la boîte et placer la chair de crabe en conserve dans un bol d'eau glacée pendant 10 minutes.

•  Égoutter la viande et sécher en conserve. Cela permet de supprimer le goût de la chair de crabe en conserve.

•  Placez la chair de crabe dans un grand bol et ajouter les oeufs, les oignons, le poivron rouge, la mayonnaise, le jus de citron, la sauce Worcestershire, poudre d'ail, l'assaisonnement créole et un tiers de la chapelure. Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.

•  Façonner le mélange en huit balles de 2 pouces.

•  Rouler chaque boule dans la chapelure de pain restantes puis aplatir à une épaisseur de 1/2 pouces.

•  Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.

•  Ajouter crabcakes un peu un moment et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que doré. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Utilisez le poivre de Cayenne ou une autre épice chaud si vous ne trouvez pas l'assaisonnement créole.