February 18
L'utilisation de fenouil frais et secs remonte à l'Antiquité et est devenu une partie des traditions de la mythologie grecque. Il est une partie importante de la culture alimentaire dans les pays européens comme l'Italie et la France. Ses nombreuses qualités de la santé ont contribué à rendre très populaire dans le monde. Son goût unique et la polyvalence a été responsable de sa formidable croissance en popularité. Les Etats-Unis, l'Inde, la France et la Russie sont les principaux cultivateurs de ce légume très nutritif polyvalent. Fenouil frais est très recherché pour sa gamme incomparable de nutriments et en raison de son rôle en aidant de nombreux problèmes gastro-intestinaux ainsi que d'autres problèmes de santé.
• Utilisez toutes les parties du fenouil frais que l'ampoule, feuilles, tige et les graines sont tous comestibles. Son goût est unique et peut être comparé à la réglisse ou d'anis. Il peut être découpé en de nombreuses formes et de tailles différentes pour s'adapter à différentes recettes selon vos préférences. Beaucoup de chefs utilisent les feuilles pour les stocks d'assaisonnement, les soupes et les ragoûts. Fenouil se prête également bien à être sautés avec d'autres légumes.
• Essayez de nouvelles recettes à base de fenouil pour un goût aromatique unique. Sa saveur piquante ajoute un délicieux goût nouveau lorsqu'il est combiné avec du saumon ou d'autres poissons. Beaucoup de recettes de salade appellent à l'ajout de fenouil frais, en particulier ceux réalisés avec des avocats et des oranges. Fenouil complète presque tous les plats à base de fruits d'agrumes.
• Expérimenter avec l'aide des feuilles et tiges de fenouil frais dans diverses recettes. Marinades assaisonnées de fenouil peuvent être utilisés pour griller plusieurs sortes de viande comme le poulet, le bœuf, et en particulier les poissons. L'ingrédient principal dans les assaisonnements à base de plantes est le fenouil. Essayez d'ajouter les feuilles de fenouil frais à l'huile d'olive extra vierge pour un condiment unique. Ajouter les feuilles fraîches aux plats juste avant de servir que la cuisson diminue parfois la saveur de fenouil.
• Pensez à ajouter fenouil frais à votre régime alimentaire pour aider à fournir de nombreux nutriments essentiels. Il est une excellente source de fibres et peut aider à réduire le taux de cholestérol. Il est une bonne source de vitamine B folate. Il est également riche en potassium, ce qui aide à réduire l'hypertension artérielle. Fenouil contient une combinaison de phytonutriments rendant ainsi un bon antioxydant. Fenouil frais peuvent être consommés crus ou cuits.
• Choisissez feuilles de fenouil pour leurs utilisations médicinales dans le traitement des symptômes de congestion, le rhume et sinus, problèmes de digestion, de l'arthrite, et même soins des animaux. Il a des qualités qui le rendent utile dans les programmes de perte de poids. L'anéthole de phytonutriments, qui se produit naturellement est fenouil, a été démontré qu'il inhibe les spasmes de l'estomac dans l'intestin.
• Préparer une tasse de thé de fenouil frais fabriqué à partir de graines et combiné avec une cuillère à café de miel biologique pour une boisson apaisante qui calme l'estomac et les nerfs. . Un remède contre la toux naturel peut être faite en combinant 1 à 3 gouttes d'huile de fenouil avec 1 cuillère à soupe de miel.