January 8
Quand vous pensez à un oeuf sur le plat parfait, vous imaginez sans doute un oeuf avec un jaune jaune lumineux entouré par un blanc opaque d'épaisseur. C'est difficile à accomplir dans une poêle classique, parce que le blanc se répand et devient mince et transparent pendant la cuisson. Les bords ont aussi tendance à devenir un peu marron et de développer une texture croquante. Pour un œuf plus beau et dégustation, utiliser des anneaux d'œufs, qui contiennent le blanc dans un cercle parfait.
1.
Si vous faites frire beaucoup d'oeufs à la fois, vous pouvez acheter des bagues d'œufs connectés.
Décidez quel genre de bague d'œuf que vous souhaitez utiliser. Pensez à combien d'oeufs que vous êtes susceptible de faire frire à la fois. Certains fabricants proposent des bagues d'œufs connectés, qui vous permettent de soulever les anneaux à la fois. Ils peuvent présenter des poignées en bois de sorte que vous pouvez les retirer de la poêle sans vous brûler les doigts. Pour une grande quantité de bagues d'oeufs simples, essayez un catalogue offre un restaurant, qui se vendra sans fioritures anneaux d'œufs en métal pour un dollar ou deux chacun.
2.
Beurre ajoute la meilleure saveur aux œufs frits,
Préparez votre poêle. Utilisez une casserole à fond épais et assurez-vous qu'il est propre et bien assaisonné. Il devrait y avoir assez de place pour s'adapter à tous les anneaux d'œufs sur le fond sans les toucher ou soulevant les bords de la poêle. Transformez votre brûleur à faible et faire fondre lentement assez de beurre pour bien l'enrober le fond de la casserole. La quantité de beurre varie en fonction de la taille de la cuve. Chauffer le beurre jusqu'à ce que bouillonnant mais ne pas fumer.
• Placez vos bagues d'œufs. Mettez-les dans la casserole et attendez 20 secondes pour leur échauffement. Essayez de compter à 30 avant de craquer les oeufs, juste pour s'assurer que les anneaux sont assez chaudes pour solidifier les bords extérieurs de la blanche au contact. Gardez assez faible de chaleur à ce point de sorte que le beurre ne brunisse pas avant d'avoir fini la fissuration des oeufs.
4.
Oeufs frits dans les anneaux font un œuf parfaitement rond qui s'adapte sur un muffin anglais ou pain à hamburger.
Faire frire les œufs. Casser un œuf dans chacun des cycles, régler le feu et laisser frire les œufs à la cuisson désirée. Si votre famille aime "sur papier" des oeufs, vous pouvez accomplir cela en fusion d'un peu de beurre supplémentaire et la verser sur le dessus des "plus dures" œufs. Pour ceux qui préfèrent un jaune cassé, brouiller les oeufs légèrement avec une fourchette avant de le verser dans le ring. Retirer les bagues attentivement lorsque vous avez terminé, puis soulevez délicatement les oeufs de la poêle avec une spatule.
5.
Lavage à la main bagues d'œufs avec manche en bois.
Prendre soin de vos anneaux d'œufs. Si vous utilisez des anneaux avec un manche en bois, la main toujours lavage. Les œufs sont notoirement difficiles à enlever une fois sèche, donc à moins que vos anneaux sont recouverts d'un matériau anti-adhésif, exécuter un morceau de laine d'acier ou d'un autre tampon abrasif intérieur de vos anneaux d'œufs au lave-vaisselle avant de la placer dans le lave-vaisselle.