Glands ont traditionnellement fourni une source de nourriture abondante pour les Amérindiens, mais il faut veiller à la préparation des glands à la consommation. L'acide tannique amer dans la noix doit être retiré pour rendre agréables au goût, et toutes les traces d'insectes doit être retiré de la noix ainsi. Plus de 100 types d'insectes consomment des glands, et le charançon gland pondent leurs œufs à l'intérieur des coquilles de glands. La procédure suivante va supprimer à la fois l'acide tannique et les insectes.

Instructions

•  Verser les glands dans un seau. Remplissez le seau 3/4 avec de l'eau fraîche. Laisser le seau tranquille pendant 24 heures.

•  Retirez et jetez tous les glands flottants. Vider le seau. Verser les glands restant dans un seau propre.

•  Faites bouillir une casserole d'eau. Laissez tomber les glands dans l'eau. Faire bouillir pendant 15 minutes: l'eau devient brun foncé et. Vider le pot. Re-bouillir les mêmes noix dans de l'eau fraîche jusqu'à ce que l'eau bout clair. Ébullition tue les insectes et les larves restantes et supprime l'acide tannique naturel de l'écrou. Le processus d'ébullition, il faudra un total de deux à trois heures.

•  Préchauffer le four à 200 ° F. Répartir les glands uniformément sur la plaque de cuisson. Faites griller les glands pendant 60 minutes pour compléter le processus de suppression et de la préparation des insectes. Retirez les coquilles de glands et de profiter des noix.