December 28
Crème au beurre glaçage peut être teinté avec une variété de types de colorants, y compris en poudre, liquide et coller colorants concentrés, ou en mélangeant et en ajoutant votre propre recette naturelle maison. Colorants alimentaires concentrées sont plus audacieux dans l'ombre et moins modifier la consistance de pigments maison. Ajout de colorants doivent être effectuées lentement en petites quantités d'incrémentation pour éviter accidentellement sur-mourir. Avec des pigments de base, les colorants peuvent être mélangés pour créer pratiquement n'importe quelle couleur dans n'importe quelle teinte que vous pouvez imaginer.
• Transférer la crème naturelle de beurre dans un bol de couleur qui ne sera pas ramasser le colorant de couleur (éviter bols en plastique rugueux). Si vous effectuez plusieurs couleurs, séparer le glaçage sur le nombre approprié de bols.
• Ajouter 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire liquide ou ¼ c. d'une poudre ou d'une pâte de colorant alimentaire. Remuer jusqu'à ce que le colorant est uniformément incorporé.
• Réglez la couleur à votre goût. Selon la teinte que vous avez l'intention d'atteindre, si un briquet ou un pastel plus profond, ajouter 1 goutte ou 1/8 c. de colorant à la fois. Ne pas ajouter trop. Vous pouvez toujours ajouter plus de colorant, mais il est impossible d'alléger sauf en ajoutant plus de couleur crème naturelle.
• Extrait ou mélanger votre propre colorant alimentaire naturel. Vous pouvez faire colorants alimentaires naturels sur une variété de produits alimentaires, y compris les betteraves, le safran, le curcuma, les framboises, les avocats, les bleuets, les mûres, caramel, cassis et de feuilles de thé. Pour extraire les pigments de fruits, de courir à travers un mélangeur ou de nourriture et filtrer le jus. Le jus est utilisé en tant que colorant. Pour les avocats, ajouter de l'eau et mélanger mais ne grèvent pas. L'avocat est riche en matières grasses et ne perturbera pas la consistance du beurre dans le glaçage. Steep les feuilles de thé dans l'eau peu profonde pour une concentration élevée; faire fondre le caramel jusqu'à pliable; et garder le safran et le curcuma sous forme de poudre.
• Ajouter les colorants liquides 1 c. à la fois. Selon l'aliment que vous utilisez, la puissance varie, donc expérimenter jusqu'à ce que vous obtenez l'ombre souhaitable. Ajouter 1 cuillère à soupe d'avocat. à un moment et poudres à 1 c. Rappelez-vous que les colorants alimentaires auto-extraction seront ajouter de la saveur alors assurez-vous que vous êtes prêt à altérer le goût de la cerise avant d'ajouter de grandes quantités.
• Épaissir le glaçage en ajoutant du sucre en poudre supplémentaire. L'ajout de moins de liquides de couleurs concentré à l'aide d'un glaçage, il faudra plus de volume et donc d'augmenter la viscosité (taux d'écoulement de liquide) de la crème. Si cela se produit, ajouter de sucre en poudre ¼ tasse à la fois et battre à fond.