Une dinde est généralement préparé pendant un certain type d'occasion spéciale. Que ce soit Thanksgiving, Noël ou une autre fête de famille et ami, il semble que l'hôtesse a généralement le but d'afficher l'oiseau magnifiquement grillé à ses invités. Bien que cela fait une belle image, le meilleur endroit pour se tailler l'oiseau est dans la cuisine. Cela donne les lots de sculpteur d'espace pour travailler et puis, après, il est sculpté, l'hôtesse peut retourner à la table avec un plateau de la viande de dinde fraîchement tranché.

Instructions

•  Laisser reposer la dinde après qu'il a été retiré du four. Attendre au moins 20 minutes. Cela laisse un peu de jus réabsorbé dans la viande et le résultat sera une dinde qui est humide et facile à couper.

•  Placer la dinde sur la planche à découper. Prenez une serviette ou une serviette en papier et maintenir l'extrémité de la jambe. Tirez doucement sur la jambe à partir du corps de l'oiseau. Prenez votre couteau électrique et, comme la viande entre la jambe et la cuisse est exposé, couper vers le bas, vers le joint. Couper à travers le joint. À moins que la dinde est particulièrement importante (plus de 20 lb), la plupart des gens quittent la jambe entière. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez découper la viande hors de lui en tenant l'os verticalement et couper vers le bas vers la planche à découper. Placez les jambes sur le plat chaud.

•  Prenez votre serviette ou une serviette en papier et de saisir l'aile. Tirer l'aile hors de la dinde. Si nécessaire, utilisez votre couteau électrique pour couper à travers l'articulation. Retirez l'autre aile et placer tous les deux sur le plat chaud.

•  Tenez fermement la dinde avec votre sculpture fourchette. Faire une tranche à travers le sein, bas sur l'oiseau, à proximité de l'articulation de l'aile. Cette tranche sera horizontal, parallèle à la colonne vertébrale, et doit aller de tout au long de la cage thoracique.

•  Placez votre couteau sur le bord extérieur où la jambe est fixé, et commencer à tailler des tranches. Tailler lentement et avec précaution jusqu'à ce que vous atteigniez la coupe vous avez déjà fait. La tranche sera alors tomber l'oiseau. Faites glisser le couteau sous la tranche et placez-le sur le plat chaud. Travailler votre chemin vers le sternum, répéter jusqu'à ce que vous avez terminé la sculpture de ce côté de la dinde. Répétez avec l'autre côté.

•  Tirer les sections latérales restantes loin du sternum, couper à travers les joints et placer les sections sur la plaque chaude. Retirez le triangle en positionnant la pointe d'un couteau entre le sternum maintenant sculpté et la triangulation. Découpez soigneusement le bas des deux côtés de la triangulation pour le libérer de la dinde.

•  Trancher la viande de cuisse dernier. Tenez le couteau de sorte que vous pouvez réduire, vers la planche à découper. Placer les tranches sur le plat chaud.

•  Disposer la viande de dinde d'une manière attrayante sur le grand plateau et servir.