Lorsque la cuisson des viandes, en utilisant une technique appelée fumer vous permet de ralentir cuire vos aliments pour obtenir une texture moelleuse tout en profitant des saveurs de puces ou de charbon de bois brûlant. La fumée Camp Chef Vault est un dispositif spécialement conçu pour vous permettre de fumer vos viandes pendant des heures pour obtenir la saveur que vous êtes après. Pour utiliser le coffre-fort de fumée, vous devez avoir de la viande prête ainsi que le bois ou le charbon de bois que vous souhaitez utiliser.

Instructions

•  Ouvrez la porte d'entrée de la Chapelle de fumée et tirez le bac d'eau. Utilisez un robinet d'eau pour remplir ce plateau jusqu'à 1 pouce de la ligne de remplissage au sommet du plateau. Replacez soigneusement le bac à sa position initiale, en prenant soin de ne pas renverser d'eau.

•  Faites glisser le bac à copeaux de bois qui se trouve au-dessus du bac à eau de la même façon que vous avez utilisé à l'étape 1 Remplissez le bac jusqu'à généreusement avec votre saveur préférée de copeaux de bois, des morceaux ou charbon de bois. Un plateau plein fournira plusieurs heures de fumer. Réinsérez le bac dans sa position.

•  Tournez le bouton de commande du brûleur à la position «Off» si ce n'est pas déjà fait. Ouvrez le robinet de la bouteille au fond du fumeur 1 1/2 tours dans le sens antihoraire. Tourner lentement le bouton de commande du brûleur à la position la plus élevée. Comme vous faites cela, l'allumeur démarrer le brûleur. Sinon, tournez le bouton de commande et réessayer.

•  Fermez la porte du fumoir une fois que le brûleur a été allumé Laissez la chaleur à l'intérieur lieu à une température d'environ 200 à 225 degrés Fahrenheit. Vous pouvez suivre ce avec le thermomètre intégré sur la face avant du fumeur. Lorsque le fumeur atteint cette température, ouvrir lentement la porte, en faisant attention de fumée chaude venant de l'intérieur.

•  Placez la viande que vous voulez fumer à l'intérieur du fumoir sur les grilles de cuisson avec des pinces. Laissez quelques centimètres d'espace entre chaque morceau de viande. Fermez la porte et laissez la viande cuire pendant au moins deux ou trois heures.