Fumeurs viandes avec du bois de noix de pécan donnera à la viande un goût aromatisé milieu qui ressemble aliments fumés hickory. Bois de noix de pécan qui fonctionne le mieux en fumant bœuf, le porc, la volaille ou le fromage. Bois de noix de pécan pousse en abondance dans les régions du sud-ouest des États-Unis et est idéal pour les gros morceaux de viande qui doit être fumé pendant plusieurs heures. Fumage de la viande avec du bois de noix de pécan est une procédure simple qui ravira tout le monde lors de votre prochain barbecue.

Instructions

•  Préchauffer le gril à 200 degrés pendant au moins 30 minutes avant de placer tout bois dans le barbecue.

•  Faire tremper le bois de noix de pécan dans un seau d'eau pendant 20 minutes avant de le placer dans la grille. Cela permettra d'assurer les puces brûleront plus longtemps.

•  Placez une pile de briquettes de charbon de bois sur un côté de la grille et allumer les briquettes. Cela va créer un côté "chaud".

•  Placez la viande pour fumer sur le côté «cool» de la grille.

•  Construire une poche pour le bois de noix de pécan sur une grande feuille de papier d'aluminium. Placez le bois dans la poche et piquez plusieurs trous dans la feuille.

•  Placez le sachet sur les charbons ardents.

•  Maintenir l'évent sur le couvercle au-dessus de la viande, de sorte que la fumée peut rester au-dessus. Essayer de maintenir une température de de 200 à 225 degrés Fahrenheit.

•  Gardez le couvercle fermé pendant le processus de fumer ensemble. Fumer peut durer de 4 à 12 heures, ou jusqu'à ce que la température interne sûre a été atteint pour le type de viande d'être fumé.