Pudding de Noël est un plat populaire en Angleterre autour des vacances. Beaucoup de gens sont surpris de découvrir que ce n'est pas du tout le pudding. Il s'agit en fait d'un chiffon humide, doux pain semblable à un gâteau, rempli de noix, raisins secs et autres fruits secs. Il ya beaucoup de variations sur la façon de faire pudding de Noël et comment le servir.

Instructions

•  Laissez le pudding de Noël refroidir complètement sur une grille avant de servir. Sinon, le "boudin" va s'écrouler et tomber en morceaux.

•  Coupez les extrémités hors du pudding de Noël et mettre de côté. Il est généralement un peu trop sec pour servir aux invités.

•  Couper le reste du pudding de Noël en rondelles et les placer sur un plat de service.

•  Verser la sauce chaude à la crème sur les tranches de pudding de Noël.

•  Garnir avec quelques feuilles de menthe fraîche pour compléter la couleur et quelques cerises séchées pour une touche de rouge.

•  Servir immédiatement pour les clients avec du café, du lait de poule ou de thé de vacances.

Conseils et avertissements

• Servir le pudding de Noël sur des assiettes à dessert individuelles avec la sauce à la crème.
• Remplacez la crème anglaise chaude pour la crème glacée. Scoop une cuillerée de crème sur le dessus d'une tranche de pudding de Noël. Vous pouvez aussi remplacer la vanille française ou lait de poule crème glacée aromatisée.