Babeurre séparée à utiliser le caillé dans une grande variété de plats. caillé de babeurre peuvent être utilisés dans de nombreux plats indiens, comme masala, dans les plats végétariens et des desserts. caillé de babeurre peut aussi être utilisé pour faire du babeurre maison du fromage cottage. Babeurre séparé en utilisant le babeurre de culture. Contrairement babeurre traditionnel, qui vient de beurre de baratte, babeurre de culture se fait en ajoutant des bactéries de démarrage pour le lait ordinaire.

Instructions

•  Verser le babeurre de culture dans des bocaux propres et fixer les couvercles hermétiquement.

•  Immerger les bocaux dans une casserole remplie d'eau. Utiliser une casserole avec un rebord qui est plus élevée que les bocaux. Remplir la casserole afin que l'eau arrive juste en dessous des couvercles de bocaux.

•  Placez la casserole avec des pots sur un brûleur de cuisinière et amener l'eau à ébullition afin de chauffer lentement le babeurre dans les bocaux. Ne pas permettre une ébullition rapide, comme des températures élevées vont brûler le babeurre.

•  Continuer à chauffer le babeurre pendant 30 minutes. Le port d'un gant de cuisine, ramasser les pots périodiquement comme vous le voyez le caillé commence à se développer. Déplacez les pots dans un mouvement circulaire pour remuer le babeurre. L'agitation va assurer un chauffage uniforme et contribuera à briser le caillé et l'empêcher de se transformer en un grand bouquet. Ne secouez pas trop fort, car cela va effacer le caillé de formage.

•  Retirer la casserole du brûleur. Laisser les bocaux dans la casserole, et couvrir avec un couvercle. Laissez la casserole et bocaux assis pendant 18 heures pour permettre aux caillé set-up.

•  Retirez les bocaux, dévisser les couvercles et verser le contenu dans une passoire pour isoler le caillé du liquide restant.