Savoir comment congeler des champignons si elles ont un goût frais lors de la décongélation et aussi bon que lorsque vous avez acheté les est pas aussi facile que simplement les mettre dans un sac et de les stocker dans votre congélateur. Prendre le temps de préparer vos champignons vous aidera à profiter champignons surgelés à tout moment, sans se sentir comme vous mangez plus de légumes mûrs qui ont perdu leur saveur.

Instructions

•  Choisissez champignons qui sont aussi frais que possible. Si vous avez choisi vos propres champignons, être prêt à les congeler dans les 12 heures suivant la récolte. Champignons fraîches assurer de meilleurs résultats.

•  Essuyer les champignons avec une serviette en papier humide propre. Ne pas laver les champignons avec de l'eau.

•  Couper les champignons plus grandes, mais laisser les petits ensemble.

•  Blanchir les champignons en remplissant une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Plonger les champignons préparés pendant 5 minutes si toute, 3 minutes si tranché.

•  Égoutter les champignons, puis les transférer dans de l'eau glacée. Laisser les champignons dans l'eau pendant 1 minute, puis les égoutter et les sécher.

•  Autoriser les champignons refroidir à température ambiante avant de le mettre dans des contenants en plastique fabriqués à la congélation. Les sacs en plastique ne sont pas assez épais pour préserver et les champignons.

•  Ajouter 1/4 cuillère à café d'acide citrique ou 1/2 cuillère à café de jus de citron par 8 onces de champignons pour les empêcher de tourner sombre.

Conseils et avertissements

• Champignon peut être conservé jusqu'à trois mois au congélateur.
• Ne pas jeter les champignons crus dans votre congélateur. Ils vont pourrir et devenir immangeable.