Ricotta compose soit de brebis ou de lait de vache. Il semble blanc crème en apparence, et petits caillés faire la texture. Ricotta est souvent utilisé dans la cuisine italienne plats en raison de sa saveur sucrée. Le fromage absorbe épices bien, et il offre une texture riche pour les sauces. Ricotta doit être bien préparé pour créer une casserole coquille farcie à veiller à ce que le fromage a la bonne consistance.

Instructions

•  Mélanger 1 ½ lbs. fromage ricotta avec 8 oz finement râpé mozzarella dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

•  Incorporer 2 œufs légèrement battus et ½ c. sel dans le mélange de fromage. Incorporer les ingrédients jusqu'à homogénéité. Les œufs se lient le mélange de fromage au cours du processus de cuisson tandis que le sel rehausse la saveur.

•  Remplissez chaque coquille cuit avec 2 cuillères à soupe. garniture au fromage ricotta. Ce mélange remplir 15 à 20 coquilles géantes.

Conseils et avertissements

• Ajouter les épinards cuits à la garniture au fromage à ajouter plus de saveur au plat.