Le bois est un matériau populaire pour les planches à découper, blocs de boucher et les comptoirs. Il est préférable à d'autres matériaux coupe-pension, car il est moins susceptible de recueillir et cultiver les bactéries. Sceller une planche à découper empêchera l'eau et d'autres liquides de pénétrer dans le conseil et a fini par causer de fendre ou se fissurer. Les ouvertures dans le bois invitent les bactéries de se cacher et de se développer. Vous pouvez sceller une planche à découper avec un matériau de laque, mais une huile pénétrante est préférable, comme les laques à se décoller avec le temps.

Instructions

•  Laver un neuf ou d'occasion planche à découper dans l'eau chaude savonneuse, en plaçant la carte dans brièvement de l'eau. Séchez soigneusement le bord avec un chiffon propre. Séchez le conseil pendant plusieurs heures.

•  Appliquer environ 1/4 tasse d'huile d'étanchéité. Utilisez un chiffon propre, non pelucheux pour couvrir le bord avec l'huile. Couvrir les deux côtés, les bords latéraux et la poignée. Laisser l'huile sur le bord pendant environ 15 minutes.

•  Essuyez l'huile de la carte avec un chiffon propre, non pelucheux. Toujours essuyer la planche dans le sens du grain du bois plutôt que contre le grain. Utilisez des chiffons propres que nécessaire pour continuer d'essuyage et de frotter l'huile dans le conseil d'administration.

•  Appliquer trois couches d'huile à une nouvelle planche à découper. Que le conseil sécher à l'air quelques heures entre chaque application. Un conseil âgée peut aussi avoir besoin de plus d'une couche d'huile d'étanchéité.

•  Appliquez de nouveau l'huile d'étanchéité au moins mensuellement, en fonction de la fréquence de la planche à découper est utilisé.

Conseils et avertissements

• Désinfectez la planche à découper après plusieurs utilisations. Pulvériser ou essuyez sur une solution d'une partie de vinaigre distillé à quatre parties d'eau. Laisser la solution sur le bord quelques minutes, puis essuyer. Laver le bord avec de l'air sec de l'eau et du savon, puis avant la prochaine utilisation.
• Bleach peut aussi être utilisé pour désinfecter les comptoirs en bois, blocs de boucher et les planches à découper. Une partie de javel pour cinq parties d'eau est une recommandation commune.
• Rangez toujours une planche à découper sur sa fin, pas à plat. L'air peut circuler autour d'un conseil permanent à sécher. En outre, une planche qui repose à plat peut recueillir de la poussière sur sa surface supérieure et ramasser des germes sur la surface inférieure.
• L'huile végétale, même si un matériau populaire pour le revêtement d'une planche à découper, est déconseillée. Les fabricants de blocs de boucher, planches à découper et autres articles en bois destinés à l'alimentation avertissent généralement que l'huile végétale finira par devenir rance. Une planche à découper rance aura une odeur désagréable et peut transférer un mauvais goût à la nourriture.