Effectuer un test simple de dire si les œufs dans votre réfrigérateur ont mal tourné. Avec des oeufs âgés, l'air sera entré à l'intérieur à travers la coquille poreuse peu, augmentant ainsi sa capacité à flotter dans l'eau. Ce n'est pas le cas avec des oeufs frais, qui ont une densité plus élevée.

Instructions

•  Placez l'oeuf, non fissuré, dans la tasse ou un bol.

•  Remplir la cuvette avec de l'eau froide, à au moins la moitié d'un pouce au-dessus du niveau de l'oeuf.

•  Observer la position de l'oeuf. Le plus un oeuf est grand, plus il flottera. Un oeuf frais va rester sur le côté au fond de la cuvette. Les oeufs qui se tiennent sur la fin, encore toucher le fond de la cuvette, sont plus âgés, mais ils sont toujours bonnes à manger ou d'utiliser dans la cuisson si elles ont été correctement réfrigéré. Les œufs qui flottent au dessus du fond ont mal tourné et doivent être mis au rebut.

Conseils et avertissements

• cartons d'oeufs sont estampillés sur la fin avec un numéro à trois chiffres, la date Julian, qui correspond à la date à laquelle les œufs ont été emballés. 1 janvier est "001", le 2 janvier est "002" et ainsi de suite, jusqu'au 31 décembre ou "365" Les œufs sont généralement toujours bien quatre à cinq semaines après la date d'emballage s'ils ont été conservé au réfrigérateur.
• cartons d'œufs peuvent avoir une date marquée comme «Vendre par" ou "Exp." Il s'agit de la date à laquelle l'épicier doit retirer les œufs de l'étagère, et n'a aucune incidence sur le fait que les oeufs sont toujours en sécurité. Les œufs peuvent rester bien jusqu'à quelques semaines après la date de vente.
• Œufs âgés, tant qu'ils ne sont pas encore gâté, à prendre de meilleures œufs durs que les œufs frais, car ils sont plus faciles à peler.
• Quel que soit l'âge de l'œuf, si elle a été tenue à l'écart du réfrigérateur à la température ambiante pendant plus d'une heure, il a sans doute mal tourné.
• Si vous êtes vraiment des doutes sur la sécurité d'un oeuf, jetez-le.