piments Habanero sont l'un des piments les plus forts sur l'échelle de Scoville, qui est utilisé pour mesurer la chaleur dans les variétés de piment. Les poivrons couleur allant du orange au rouge à leur maturité optimum. Séchage des Havanais vous permet de les stocker sans sacrifier les huiles qui donnent les poivrons leur saveur ardente. Piments habanero secs en les accrochant sur une corde ou en les étalant au soleil sur un plateau de séchage. Rangez-les dès qu'ils sont complètement secs afin qu'ils ne perdent pas leur couleur ou saveur.

Instructions

•  Vérifiez les poivrons tous les 3 à 5 jours au cours du processus de séchage. piments Habanero prennent habituellement 3 semaines pour sécher complètement, mais de petits poivrons ou Havanais tranches peuvent sécher plus rapidement.

•  Appuyez légèrement sur la partie la plus charnue de poivre. Un piment séché se sent fragile et pas doux ou spongieux.

•  Inspectez le bout de la tige de l'habanero pour l'humidité restante. La zone autour de la tige se sent fragile et pas doux une fois qu'il a complètement séché.

•  Tournez les Havanais sur tous les 5 jours si vous les séchez sur un plateau. Sentez-vous l'ensemble du poivre, y compris la partie qui est en contact avec le plateau, afin d'assurer l'ensemble de poivre est sec et cassant.

Conseils et avertissements

• Conserver les piments habanero séchées dans un sac plastique scellé ou un contenant hermétique dans un garde-manger frais pendant 3 mois ou plus.
• Pour sécher les poivrons sur la corde, fil chaîne lourde par les extrémités des tiges des Havanais, en utilisant une aiguille solide. Passez la ficelle par plusieurs poivrons ils sont empilés les uns sur les autres, que de traîner la chaîne de poivre couvert dans un endroit bien ventilé pour sécher.
• Porter des gants et éviter de vous toucher les yeux et la bouche lorsque vous manipulez des piments habanero. Les huiles épicées peuvent vous brûler.