Côtes au barbecue sont un favori tout-américaine, en particulier quand elles sont faites sur le gril. Qu'ils sont lacées sur une brochette de barbecue ou cuits individuellement sur des charbons ardents, les côtes peuvent se révéler tendre et savoureux à chaque fois. Printemps, été, automne ou en hiver; toutes les saisons sont un moment idéal pour les côtes alléchants. Tout ce que vous devez faire est de suivre quelques étapes de base le long du chemin.

Instructions

•  Demandez à votre boucher de couper les côtes comme vous le souhaitez ou les couper vous-même à la maison. Ils cuisent mieux s'ils sont divisés en sections plus petites.

•  Faire cuire les côtes pour une demi-heure dans l'eau bouillante afin de s'assurer qu'ils auront cours une fois terminé. Laissez-les refroidir un peu avant de les placer pour le gril.

•  Préparer la sauce barbecue pour les côtes alors qu'ils sont en ébullition. Mélanger dans une sauce pan de l'huile, la sauce tomate, la cassonade, la mélasse, le citron et la moutarde brune.

•  Cuire la sauce ensemble jusqu'à ce que tout est mélangé et cuit ensemble. Cela prendra entre 10 et 20 minutes. Sel et poivre au goût. Déplacez la sauce dans un bol à badigeonner.

•  Préparer le gril selon les instructions pour le modèle utilisé. Si vous utilisez un barbecue au charbon, assurez-vous que le feu a commencé durera assez longtemps pour cuire complètement les côtes tout au long.

•  Déposer les côtes levées sur des brochettes. Ajouter un quart de l'oignon et une demi-tomate sur chaque extrémité de la brochette.

•  Mettre les brochettes sur la grille du barbecue. Veillez à ne pas placer trop près des braises ou ils seront brun trop rapidement sans être fait à l'intérieur.

•  Badigeonner les côtes légèrement toutes les 15 minutes avec une brosse à badigeonner. Retournez-les et arrosez l'autre côté aussi.

•  Laissez les côtes cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement fait par et bien carbonisés à l'extérieur. Si ils commencent à devenir trop sombre à l'extérieur, mais ne sont pas faites à l'intérieur, placez une feuille d'étain entre le fond du gril et les côtes. Percez quelques trous dans la feuille pour la ventilation et à des fins vapeur.

•  Retirer les côtes de la grille une fois qu'ils sont faits. Plate-les avec les oignons et les tomates.

Conseils et avertissements

• Préparer le gril pour son point le plus chaud avant de mettre les nervures sur la sauce barbecue grill.Use bouteille si vous ne voulez pas faire vos own.Use pinces à barbecue à long manche pour tourner en toute sécurité ribs.Use un pinceau à long manche en toute sécurité Badigeonner les côtes.
• Utilisez toutes les précautions de sécurité dans l'exploitation d'un gril chaud de tous les petits enfants kind.Keep à proximité de poêles chaudes et grills.Turn votre casserole gérer à distance du bord de la poêle pour que les enfants ne peuvent pas tirer la sauce barbecue chaud sur le dessus d'eux.