Le poulet frit est un plat par excellence américaine apprécié par des millions de personnes. Et aussi beaucoup de gens qui aiment le poulet frit aux États-Unis, il ya presque autant de recettes de poulet frit. Une des méthodes les plus traditionnelles de cuisson pour le poulet frit est poêle à frire sur une cuisinière à gaz. Bien que cela puisse sembler intimidant pour préparer si c'est votre première tentative à frire du poulet, avec quelques techniques culinaires simples et une recette de base, vous pouvez facilement faire de délicieux pan poulet frit sur votre propre cuisinière à gaz.

Instructions

•  Verser 1 tasse d'huile végétale dans votre poêle à fond épais et mettez la température du gaz à moyen-élevé flamme. Laissez l'huile se réchauffer pendant que vous continuez vos préparations.

•  Faites couler l'eau froide sur votre poulet, puis séchez avec du papier absorbant. Mettre le poulet sur une plaque pour se reposer.

•  Mélanger ¾ tasse de farine et 1 ½ c. sel Dans un bol de taille moyenne.

•  Battre l'œuf dans un petit bol.

•  Vérifiez la température de votre huile en plaçant un thermomètre à bonbons dans le liquide. Ne pas toucher le fond de la poêle avec le bout du thermomètre, car il ne sera pas vous dire la température exacte. L'huile doit être d'environ 350 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre, tomber dans un morceau de pain blanc. Si elle brunit sans gravure, puis la température est parfaite. Si elle brûle, baissez le feu sur votre cuisinière à gaz, et si elle ne brunit pas du tout, puis tourner à la chaleur.

•  Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine pour enduire légèrement il. Mettre immédiatement dans le mélange d'oeufs il est recouvert d'oeuf. Ensuite, remettez-le dans le mélange de farine et l'enduire de nouveau avec de la farine.

•  Placer le poulet dans l'huile côté peau vers le bas. Si tous les huit pièces ne rentrent pas dans le moule, il suffit de mettre en quatre à la fois.

•  Laissez cuire le poulet pendant 12 minutes, puis, à l'aide des pinces en métal, mettez le poulet et laisser le poulet à cuire encore 12 minutes.

•  Vérifiez si le poulet soit cuit. Si vous avez un thermomètre à viande, percer le thermomètre dans la plus grande partie de la poitrine de poulet. La température doit être d'au moins 180 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, percer la poitrine du poulet avec un couteau. Si les jus du sein soit clair, le poulet est cuit. Si le jus soit légèrement rosé, alors vous devriez continuer la cuisson du poulet pendant quelques minutes et vérifier à nouveau la couleur.

•  Éteignez votre cuisinière à gaz et prendre les morceaux de poulet de la casserole et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser le poulet égoutter et refroidir pendant quelques minutes avant de manger.

Conseils et avertissements

• Demandez à votre boucher de couper votre friteuse poulet pour vous en huit morceaux, de sorte que vous éviter d'avoir à couper vous-même lorsque vous arrivez à la maison. Si la viande est déjà coupé et emballé au magasin, cherchez une étiquette qui dit "Poulet entier Cut Up», qui indique que vous achetez le poulet entier de la friteuse déjà sectionné.
• Pour ajouter de la saveur à votre poulet frit, ajouter 1 c. de paprika hongrois et 1/2 c. chacune de la poudre d'oignon et d'ail en poudre au mélange de farine et le sel.
• Prenez les mesures de sécurité appropriées lorsque vous travaillez avec une flamme de gaz ouverte et l'huile. Gardez un œil sur votre casserole pendant que vous cuisinez. Bien qu'il n'est pas commun, éclaboussé ou gouttes d'huile peut provoquer un incendie. Assurez-vous que votre maison est équipée d'un extincteur dans le cas où un feu d'huile ne démarre dans votre cuisine.