December 20
Dinde fumée est une dinde qui a été durci pendant une longue période de temps dans la fumée de différents types de bois tels que mesquite, hickory ou de pomme. Par conséquent, la viande très tendre et il a un arôme unique et arôme de fumée. Dindes fumés sont préparés pour des occasions spéciales comme les dîners de Noël ou Thanksgiving. Etant donné que l'oiseau est déjà complètement cuit, il ne nécessite pas autant que le temps de cuisson d'une dinde ordinaire.
• Placez la dinde dans un grand sac de cuisson. Cela permet de garder l'oiseau de se dessécher dans la chaleur du four. Depuis la dinde est frais et non congelé, vous n'aurez pas besoin de dégeler. En outre, depuis la dinde conserve la saveur du processus de fumer, il ne nécessitera pas de vernis, marinade ou assaisonnement. Une fois que la dinde est dans le sac, placez-le côté poitrine vers le haut dans un grand plat à rôtir.
• Chauffez votre four conventionnel à 325 degrés Fahrenheit. Une fois qu'il a chauffé, placer la dinde dans le four et laissez-le rôtir pendant 7 minutes par livre de viande. Alors que certaines personnes choisissent de farcir une dinde ordinaire, la plupart des recettes ne remettent pas pour la farce une dinde fumée. Cela est dû au fait que le temps de cuisson supplémentaire nécessaire pour le remplissage va sécher une dinde fumée, et l'arôme de fumée peut également maîtriser la farce.
• chauffage par micro-ondes est une autre façon de faire cuire une dinde fumée car il est déjà complètement cuit et ne doit être réchauffé. Utilisation d'un four à micro-n'affectera pas la texture ou le goût. Il suffit de configurer votre micro-ondes à puissance de 75% et de la chaleur de 5 minutes pour chaque livre de viande. Assurez-vous d'utiliser un poêle à micro-ondes.
• Vérifiez la température de votre dinde avec un thermomètre à viande avant de servir. Il doit avoir atteint une température de 165 degrés Fahrenheit. Une fois que vous retirez la dinde du four ou micro-ondes, laisser reposer pendant environ 25 minutes avant de le découper. Cela permet à la dinde d'absorber tous les jus de fruits et de rester humide.