Cuisses de dinde fumées ajouter de la saveur à n'importe quel repas tout moment de l'année. Parfois, ceux-ci apparaissent pré-cuits dans les magasins, mais avec une grille vous pouvez faire votre propre à la maison. Utilisez la même technique pour fumer d'autres parties de la Turquie, y compris les seins et les jambes. Une fois que vous avez fumé vos cuisses de dinde, les déguster dans une variété de recettes.

Instructions

•  Réglez la dinde cuisses dans un sac à fermeture zippée et couvrir avec la marinade.

•  Sceller le sac et réfrigérer pendant la nuit pour insuffler la dinde avec les arômes.

•  Verser 2 tasses de copeaux de bois dans un bol et les couvrir complètement avec de l'eau.

•  Laissez les copeaux de bois à tremper pendant une heure.

•  Videz l'eau au large des copeaux de bois et de transférer le bois imbibé d'un moule à cake jetables.

•  Construire un barbecue charbon de bois et le laisser brûler jusqu'à ce que les charbons apparaissent en blanc et couvert de cendres. Vous pouvez également utiliser les brûleurs sur un côté d'un gril à gaz préchauffé à moyennes (300 degrés Fahrenheit) avec les autres brûleurs de congé.

•  Déplacez les charbons d'un côté de la grille de charbon de bois et placer la rôtissoire à côté des charbons de l'autre côté de la grille. Mettre la rôtissoire directement sur les brûleurs gauche hors dans un gril à gaz.

•  Placez le moule à pain à usage unique avec les copeaux de bois dans la rôtissoire.

•  Disposer la dinde cuisses dans le plat de cuisson si la dinde cuit à chaleur indirecte.

•  Fermer le couvercle du barbecue et cuire les cuisses de dinde jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 180 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l'os, environ 60 à 90 minutes.