April 3
Avoir un rôti de porc à la célébration peut transformer n'importe quel événement dans une fête. Il rassemble les familles et amis pour la bonne nourriture, la conversation et le plaisir. La différence entre un Luau hawaïen et d'autres traditions de porc à rôtir est que, à un Luau hawaïen, ils préparent leurs porcs dans une fosse, décorer avec des fleurs colorées et tenue usure de aloha. Rôtir un cochon prend du temps et de préparation. Préparez-vous pour un rôti de porc en apprenant à rôtir un cochon dans la saleté de sorte que vous aurez tout l'équipement approprié et des permis qui peuvent être nécessaires.
• Creusez la fosse. Il devrait y avoir une compensation de niveau d'environ 20 pieds carrés autour de la fosse. Le trou doit être d'environ 3 pieds de large par 5 pieds de long par 1 pied de profondeur pour s'adapter à un porc de taille moyenne. La fosse doit juste s'adapter aux matériaux de porcs et de torréfaction. Ajuster la taille du trou si nécessaire. Placez la saleté que vous avez creusé à proximité du trou, car vous en aurez besoin plus tard.
• Tapisser le fond de la fosse avec du bois de papier journal et du bois d'allumage, et le dessus avec du bois de chauffage. Ash et le bouleau travail bien pour allumer et le bois de chauffage, mais d'autres types de bois peuvent être utilisés.
• Placez les roches de lave au sommet du bois. Utilisez roches volcaniques pour les empêcher d'exploser. Roches devraient être au moins 5 cm de diamètre.
• Allumez le bois d'allumage et le laisser brûler pendant environ deux heures jusqu'à ce que les roches sont blanc chaud. Comme le bois brûle, les roches vont tomber au fond de la fosse.
• Utilisez un bâton ou une branche d'arbre longue de répartir les roches à travers le fond de la fosse.
• Couvrir les pierres chaudes avec une couche de 6 pouces de végétation tels que Ti, de banane ou de feuilles de cocotier. Vous pouvez également utiliser Honohono herbe, les tiges de maïs, la laitue ou le chou.
• Disposez un grand morceau de grillage à travers la végétation pour le couvrir.
• Placer le porc dans la fosse, et le couvrir d'une épaisse couche de végétation verte.
• Placez plusieurs sacs de jute propres qui ont été trempés dans de l'eau propre sur le porc.
• Poser une bâche de lourdes bâches en plastique sur le porc et bien couvrir avec de la terre. Ne mettez pas trop de saleté sur lui, car il va devenir difficile à enlever.
• Laissez le rôti de porc pour huit à 10 heures jusqu'à ce qu'il soit terminé et prêt à manger.
• Retirer le porc de la fosse en enlevant soigneusement la saleté de la bâche et rouler vers l'arrière de la fosse. Retirer des sacs de jute et de la végétation avant de soulever le cochon de la fosse.