Grand-mère l'a utilisé pour faire frire le poulet. Les pionniers utilisent comme ils traversaient la piste de l'Oregon. Il chauffe très bien, ne colle pas (quand bien assaisonné), et certains pensent même qu'il donne un peu de saveur supplémentaire à tout ce qui est cuit. Il est de votre poêle en fonte préférée. Et si il était grand-grand-mère Ethel, ou vous l'avez ramassé lors d'une vente de garage, quand il est fissuré et hors service, la cuisine est fermée. Il est possible de réparer certains dommages à jeter poêles de fer, mais il est une tâche difficile.

Instructions

•  Votre fissuré jeter poêle en fer devra être soudé. Il est un métal difficile à souder, mais selon whatscookingamerica.com, il peut être fait.

Commencez par vous demander si vous avez des outils de soudage professionnels à votre disposition? Avez-vous l'expérience de soudage? Si non, il est recommandé que vous trouviez un soudeur particulièrement bien informé à propos de fonte pour terminer le travail.

•  Nettoyer méticuleusement la poêle et percer des trous de 1/8 "à chaque extrémité de la fissure ou un trou.

•  Chauffer la poêle jusqu'à ce qu'il soit entre 500 et 1200 degrés Fahrenheit. Souder avec un métal d'apport d'alliage de nickel, tandis qu'elle est encore chaude.

•  Peen (travaillé avec un marteau), immédiatement après le soudage pour terminer. Refroidir très lentement, en l'espace de quelques heures, pour éviter la formation de nouvelles fissures

•  Re-saison la casserole réparé simplement en l'enduisant de graisse végétale à l'intérieur et à l'extérieur et en plaçant dans un four pendant une heure à environ 300 degrés. Retirer et essuyer l'excès de graisse.

Conseils et avertissements

• Si votre poêle ne soit pas fissuré, mais inutilisable à cause de la rouille, des résidus ou des aliments qui ne se détache pas, essayez une brosse ou même la laine d'acier. Mais ne vous affolez pas. Certaines personnes vont jusqu'à sablage pour enlever tout, mais ce détruit la patine et des années d'assaisonnement. Les cuisiniers ne serait pas acheter ou accepter une pièce qui a été sablé, selon experts.And de la PanMan.com bien que les experts dénoncent la pratique, beaucoup d'entre nous qui possèdent et aiment casseroles en fonte transmis par les générations plus âgées ont été la suite d'un âge tradition -old: Nettoyage par le feu. Il suffit de placer la casserole que vous êtes incapable d'utiliser dans un lit de braises (assurez-vous que le feu est bien passé l'étape de la flamme en sautant - sauf que pour les hamburgers, trop de chaleur peut déformer la casserole), et de brûler le résidu. Refroidir lentement, laver et re-saison.
• Pour éviter de se fendre, ne jamais mettre de l'eau froide dans une casserole en fonte chaude.