Vous pouvez remplacer le sel de mer pour le sel casher dans la plupart des recettes crues et cuites. Sel casher est tout simplement un sel gros grains, mais sans l'iode ou d'autres additifs anti-agglomérant. Sels de la Mer sont gros cristaux formés par déshydratation de l'eau salée qui peut contenir de nombreux minéraux différents. Sels de la mer sont connus pour leur goût savoureux complexe et sont généralement plus chers que les sels casher. Ajouter une dimension gastronomique à un plat de viande ou de légumes en remplaçant le sel d'étanchéité pour le sel casher.

Instructions

•  Verser le sel casher dans une tasse à mesurer pour partie le montant initial nécessaire pour le plat. Quelques recettes pour une marque spécifique de sel casher de normaliser la taille des granulés.

•  Peser le sel casher mesurée au gramme près sur une balance de cuisine.

•  Verser le sel casher dans son récipient et remettre la balance de cuisine.

•  Dump sel de mer sur la balance de cuisine jusqu'à ce que vous atteignez le même poids en grammes que le sel casher.

•  Ajouter le poids de sel de mer de l'échelle dans les aliments comme vous auriez avec le sel casher.

Conseils et avertissements

• Une cuillère à soupe. Sel casher pèse en moyenne environ 10 g. Vous pouvez utiliser ce chiffre pour estimer le poids de sel de mer nécessaire si vous n'avez pas de sel casher à mettre sur la balance. Par exemple, si votre recette demande 1/2 tasse de sel casher, vous pouvez estimer la quantité de sel de mer nécessaire pour remplacer est d'environ 80 g.