Les moules sont l'une des espèces les plus anciennes sur terre, ayant été cultivées par l'homme depuis près de 900 ans. Les moules sont l'un des plus abordables et précieux des fruits de mer. Bien qu'ils puissent être facilement achetés dans les épiceries, les moules peuvent également être récoltées sur les plages locales pour un repas frais et libre. Avec un peu de pratique, un couteau bien aiguisé, et un seau d'eau de mer, la collecte des moules est simple et crée un plat délicieux.

Instructions

•  Déterminer le moment où la marée basse est à votre plage locale. Placez bottes avec des poignées sur vos pieds, pour s'assurer que vous êtes en sécurité lors de la montée sur les rochers glissants. Mettez des gants de travail pour vous aider à saisir lors de la montée sur les rochers et en tirant les moules.

•  Examinez la plage de gros rochers ou des piliers. Grandes colonies de moules se trouvent généralement sur les côtés de rochers ou sur les jambes de piliers en bois. Choisissez grandes colonies, plutôt que les plus petits qui commencent tout juste, afin de récolter les moules les plus matures.

•  Sélectionnez les moules plus grands - ceux qui n'ont pas de fissures ou de décoloration. Les coquilles devraient être de 2 à 4 cm de long - une grande et ils seront moelleux, tout petit et ils n'auront pas beaucoup de viande.

•  Soulever chaque moule d'une main, il se tient perpendiculaire à la roche. Avec l'autre main, couper les fils qui se fixent à la roche avec le couteau. Ces discussions sont appelées le byssus.

•  Placer les moules dans le sac et la couche de refroidissement algues tout au long de garder les moules fraîches. Ces crustacés sont périssables et doivent toujours être conservés au frais avant de manger.

•  Insérez les moules dans le grand sac en plastique et fermez-le. Rangez le sac dans le réfrigérateur. Utilisez les fruits de mer dans les 2 à 3 jours. Pour de meilleurs résultats, manger les moules fraîches après leur collecte.