January 10
Jambons coupée en spirale sont entièrement cuites et refroidies par le fabricant avant d'être découpé en spirale et emballés. Ils peuvent être consommés froid à droite de l'emballage ou chauffés avant servi. Exposition à la chaleur entraîne l'humidité de jambons cuits en spirale et leur dessèche rapidement si des mesures préventives ne sont pas prises. On peut uniformément la chaleur cuit jambons en spirale en créant un environnement chaud et humide qui maintient la viande tendre et juteuse.
• Réglez le four à 325 degrés. Tournez le ventilateur de convection hors si le four que vous utilisez dispose de cette option. Placer un thermomètre de four sur le côté sur une des grilles du four pour assurer le suivi de la température réelle.
• Abaisser une grille à rôtir insérer dans une grande rôtissoire. Verser le liquide à badigeonner savoureux ou d'eau dans la rôtissoire jusqu'à ce que le niveau est juste en dessous des supports les plus bas de la grille de rôtissage. Cola, bière, cidre et le stock sont de bonnes options pour l'utiliser comme un liquide à badigeonner pour un jambon coupé en spirale.
• Déposer le jambon déballé sur la grille de rôtissage et le couvrir avec une feuille de papier d'aluminium résistant. Appuyez sur la feuille vers le bas sur le jambon et pincer les bords sur le plateau pour créer un joint plein. Larges rouleaux de papier ou plus d'une feuille peut être nécessaire pour les jambons et les grandes rôtissoires.
• Faites glisser la rôtissoire couverte dans la grille du centre du four lorsque le thermomètre interne montre 325 degrés. Chauffer le jambon cuit pendant 10 minutes pour chaque livre.
• Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus épaisse du jambon sans entrer en contact avec l'os. Retirer le jambon du four lorsque la température interne a atteint 140 degrés.
• Retirer le jambon de la grille de rôtissage à une planche à découper et laisser la feuille de papier d'aluminium pendant au moins 10 minutes avant de servir.