Bien idéal pour les sauces et les aliments délicats, dont la température doit être soigneusement contrôlée, ustensiles de cuisine en cuivre est également livré avec beaucoup de responsabilité et de maintenance. Comme le revêtement d'étain de la batterie de cuisine se dissipe au fil du temps, le cuivre sous-jacente peut détruire les vitamines et l'acide folique dans les aliments, et pourrait même conduire à l'ingestion de niveaux toxiques de cuivre lui-même.

Instructions

Rétamage

•  Plonger la casserole dans une solution d'eau distillée d'acide sulfurique à 10 pour cent. Laisser reposer jusqu'à ce que le cuivre tourne une nuance de rose. Ensuite, retirez la batterie de cuisine en cuivre ou en plastique avec une pince.

•  Frotter la surface avec le tampon de feutre propre et la pierre ponce. Rincer à l'eau distillée et un pinceau propre.

•  Flux de la batterie de cuisine avec de la colophane ou de suif. Pré-fondre l'étain pur dans le pot d'un ferblantiers, et pré-faites chauffer vos ustensiles au point d'étain de fusion (450 ° F). Le flux de fumer, mais ne vous inquiétez pas: il ne doit pas brûler.

•  Versez un peu de l'étain fondu dans la casserole. Avec un chiffon de coton clair qui a été saturé avec le flux, essuyez rapidement la boîte autour de la surface du cuivre.

•  Déverser excès d'étain, et essuyez la surface à nouveau avec le chiffon fluxées. Le cuivre et l'étain va refroidir lentement, jusqu'à ce que l'étain définit pleinement. Répéter au besoin jusqu'à ce que toute la surface a été étamé. Patchs qui ne fixent pas peuvent être facilement enlevés avec de la laine d'acier.