Épinards en purée peut être à une texture lisse et crémeuse pour une baignade ou remplissage nutritif et savoureux dans une variété de plats. Pour les épinards pour atteindre la bonne consistance, il doit être adoucie avant de réduire en purée. Une fois préparé, ajouter le curry à la purée d'épinards à servir comme trempette avec des craquelins, des rôties ou frites, ou pour un remplissage dans d'autres produits alimentaires tels que les œufs farcis.

Instructions

•  Retirez les tiges de vos feuilles d'épinards en les pliant en deux sur la longueur et la coupe ou en l'arrachant. Rincer les feuilles sous un fort courant d'eau.

•  Placez les feuilles dans une poêle avec 1 cuillère à soupe. d'eau. Chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les feuilles d'épinards commencent à se flétrir.

•  Retirer la casserole du feu et évacuer l'excès d'eau. Mettez les épinards dans votre robot ou au mélangeur.

•  Purée d'épinards dans votre robot culinaire mixeur pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeuse.

•  Mélanger 4 cuillères à soupe. yogourt nature non sucré avec 3 cuillères à soupe. farine de pois chiche. Une fois qu'il est lisse, mélanger le reste des 1 1/4 tasse de yogourt nature non sucré et les épinards en purée.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. huile végétale dans une casserole sur feu moyen-doux. Ajouter 1/2 c. l'ail haché, 1/4 c. poivron rouge haché et une pincée de curry et faire cuire pendant 30 secondes.

•  Ajouter le mélange d'épinards et 1/2 tasse d'eau dans la casserole. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à consistance homogène et continuer cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Épinards bébé n'a pas besoin d'être adoucie avant qu'il ne soit en purée.